Name: Рогалики с сухофруктами
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Кефир - 280 мл; Мука пшеничная - 700 г; Соль - 1 щепот.; Сода - 1 ч. л.; Сухофрукты - 400 г; Сахар - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 100 г; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 4 ст. л.; Корица - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики с сухофруктами

Тесто

1. Масло сливочное 170 г

2. Масло растительное 4 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Ванильный сахар 2 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Кефир 280 мл

7. Мука пшеничная 700 г

8. Соль 1 щепот.

9. Сода 1 ч. л.

Начинка

1. Сухофрукты 400 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Грецкие орехи 100 г

Для верха рогаликов

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар 4 ст. л.

3. Корица 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рогалики с сухофруктами

1. Этап

Для начинки: сухофрукты выложить в миску, залить кипятком доверху, накрыть крышкой и оставить минут на 40. Затем лишнюю воду слить.

2. Этап

Прокрутить уже мягкие сухофрукты на мясорубке, также измельчить грецкие орехи. Добавить сахар и тщательно перемешать. Начинка готова.

1. Этап. Рогалики с сухофруктами: Прокрутить уже мягкие сухофрукты на мясорубке, также измельчить грецкие орехи. Добавить сахар и тщательно перемешать. Начинка готова.

3. Этап

Для теста: в миске соединить мягкое сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар, яйца, соль и соду. Перемешать.

1. Этап. Рогалики с сухофруктами: Для теста: в миске соединить мягкое сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар, яйца, соль и соду. Перемешать.

4. Этап

Влить кефир. Перемешать.

5. Этап

Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

6. Этап

Чуть вымесить тесто, разделить на 3 части.

7. Этап

Припылить поверхность мукой и раскатать тонко тесто в круг.

8. Этап

Разрезать на части.

9. Этап

Разложить начинку и свернуть рогалик.

10. Этап

Для верха рогаликов: в отдельных мисочках взбить желтки и соединить сахар с корицей.

11. Этап

Застелить противень пергаментом, выложить рогалики. Верх смазать взбитыми желтками и щедро посыпать коричным сахаром. Также поступить с оставшимися частями теста (получилось 44 рогалика). Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. Готовые рогалики вынуть из духовки, дать им остыть.