Ингредиенты для - Рогалики с сухофруктами
Как вкусно приготовить - Рогалики с сухофруктами
1 . Этап
Для начинки: сухофрукты выложить в миску, залить кипятком доверху, накрыть крышкой и оставить минут на 40. Затем лишнюю воду слить.
2 . Этап
Прокрутить уже мягкие сухофрукты на мясорубке, также измельчить грецкие орехи. Добавить сахар и тщательно перемешать. Начинка готова.
3 . Этап
Для теста: в миске соединить мягкое сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар, яйца, соль и соду. Перемешать.
4 . Этап
Влить кефир. Перемешать.
5 . Этап
Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
6 . Этап
Чуть вымесить тесто, разделить на 3 части.
7 . Этап
Припылить поверхность мукой и раскатать тонко тесто в круг.
8 . Этап
Разрезать на части.
9 . Этап
Разложить начинку и свернуть рогалик.
10 . Этап
Для верха рогаликов: в отдельных мисочках взбить желтки и соединить сахар с корицей.
11 . Этап
Застелить противень пергаментом, выложить рогалики. Верх смазать взбитыми желтками и щедро посыпать коричным сахаром. Также поступить с оставшимися частями теста (получилось 44 рогалика). Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. Готовые рогалики вынуть из духовки, дать им остыть.