Name: Аджарские хачапури
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка; Мука пшеничная - 3 стакана; Молоко - 1 стакан; Сахар - 1 ст. ложка; Соль, перец, специи - 1 чайная ложка; Сыр твердый - 600 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Яйцо - 8 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджарские хачапури

1. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка

2. Мука пшеничная - 3 стакана

3. Молоко - 1 стакан

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль, перец, специи - 1 чайная ложка

6. Сыр твердый - 600 грамм

7. Масло растительное - 3 ст. ложки

8. Яйцо - 8 штук

Как вкусно приготовить - Аджарские хачапури

1. Этап

В глубокую емкость просейте муку.

2. Этап

В стакане теплого молока разведите быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли.

3. Этап

Дрожжи разведите в молоке до полного растворения, введите их в муку. Вбейте 1 яйцо, замесите тесто. Когда тесто соберется в ком, влейте растительное масло. Снова замесите тесто. Получится вот такой шарик.

1. Этап. Аджарские хачапури: Дрожжи разведите в молоке до полного растворения, введите их в муку. Вбейте 1 яйцо, замесите тесто. Когда тесто соберется в ком, влейте растительное масло. Снова замесите тесто. Получится вот такой шарик.

4. Этап

Затяните миску пищевой пленкой, дайте тесту подняться. Время для подьема — 1,5-2 часа. Тесто увеличится втрое.

5. Этап

Готовое тесто следует обмять и разделить на 6 частей.

6. Этап

На присыпанном мукой столе раскатайте один шарик теста в пласт.

7. Этап

Натрите на терке твердый сыр. Я использую "Адыгейский" или "Кавказский" сулугуни.

1. Этап. Аджарские хачапури: Натрите на терке твердый сыр. Я использую

8. Этап

На каждый пласт теста выложите по 3-4 ст. ложки натертого сыра.

9. Этап

Подверните края, придав форму лодочки. Скручивайте края теста к центру.

10. Этап

Переложите подготовленные хачапури на противень. Края теста необходимо смазать взбитым яйцом.

11. Этап

Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте хачапури в духовке 10 минут. Достаньте противень с хачапури из духовки. На каждый хачапури выложите по 1 куриному яйцу не повредив желтка. Верните хачапури в духовку, запекайте еще 15 минут.