Name: Красный бульон
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжья грудинка - 500 грамм; Кипяток - 2,5 литра; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 5-6 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красный бульон

1. Говяжья грудинка - 500 грамм

2. Кипяток - 2,5 литра

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Стебель сельдерея - 1 штука

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Перец горошком - 5-6 штук

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Красный бульон

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бульона.

2. Этап

В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте и положите мясо для обжарки. Жарьте до румяной корочки под крышкой.

1. Этап. Красный бульон: В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте и положите мясо для обжарки. Жарьте до румяной корочки под крышкой.

3. Этап

Пока обжаривается мясо, почистите и порежьте овощи на крупные кусочки.

4. Этап

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю.

5. Этап

Обжарьте в той же сковороде овощи до зарумянивания.

6. Этап

Переложите обжаренные овощи к мясу.

7. Этап

Влейте в сковороду кипяток и залейте получившимся бульоном мясо с овощами. Поставьте кастрюлю на огонь, варите на небольшом огне, снимая пену, с приоткрытой крышкой. Ближе к концу варки положите перец, лавровый лист, посолите по вкусу.

1. Этап. Красный бульон: Влейте в сковороду кипяток и залейте получившимся бульоном мясо с овощами. Поставьте кастрюлю на огонь, варите на небольшом огне, снимая пену, с приоткрытой крышкой. Ближе к концу варки положите перец, лавровый лист, посолите по вкусу.

8. Этап

Варите бульон до того, когда мясо начнет отставать от костей.

9. Этап

Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

10. Этап

Бульон процедите.

11. Этап

Красный бульон можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив в него зелень, перепелиные или куриные отварные яйца. Это очень вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!