Name: Красный бульон
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжья грудинка - 500 грамм; Кипяток - 2,5 литра; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 5-6 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Красный бульон

1. Говяжья грудинка 500 грамм

2. Кипяток 2,5 литра

3. Лук репчатый 1 штука

4. Морковь 1 штука

5. Стебель сельдерея 1 штука

6. Лавровый лист 1 штука

7. Перец горошком 5-6 штук

8. Масло растительное 2 ст. ложки

9. Соль 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Красный бульон

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бульона.

2 . Этап

В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте и положите мясо для обжарки. Жарьте до румяной корочки под крышкой.

1. Этап. Красный бульон: В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте и положите мясо для обжарки. Жарьте до румяной корочки под крышкой.

3 . Этап

Пока обжаривается мясо, почистите и порежьте овощи на крупные кусочки.

4 . Этап

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю.

5 . Этап

Обжарьте в той же сковороде овощи до зарумянивания.

6 . Этап

Переложите обжаренные овощи к мясу.

7 . Этап

Влейте в сковороду кипяток и залейте получившимся бульоном мясо с овощами. Поставьте кастрюлю на огонь, варите на небольшом огне, снимая пену, с приоткрытой крышкой. Ближе к концу варки положите перец, лавровый лист, посолите по вкусу.

1. Этап. Красный бульон: Влейте в сковороду кипяток и залейте получившимся бульоном мясо с овощами. Поставьте кастрюлю на огонь, варите на небольшом огне, снимая пену, с приоткрытой крышкой. Ближе к концу варки положите перец, лавровый лист, посолите по вкусу.

8 . Этап

Варите бульон до того, когда мясо начнет отставать от костей.

9 . Этап

Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

10 . Этап

Бульон процедите.

11 . Этап

Красный бульон можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив в него зелень, перепелиные или куриные отварные яйца. Это очень вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!