Name: Пряный кекс Новогодний
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Сахар коричневый - 150 г; Масло сливочное - 110 г; Яйцо куриное - 2 шт; Изюм - 300 г; Мука пшеничная - 200 г; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Молоко - 225 мл; Разрыхлитель теста - 10 г; Масло сливочное - 10 г; Молоко - 4 ч. л.; Сахарная пудра - 80 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Посыпка кондитерская - 10 г

Ингредиенты для - Пряный кекс Новогодний

1. Тесто для кекса Сахар коричневый 150 г

2. Тесто для кекса Масло сливочное 110 г

3. Тесто для кекса Яйцо куриное 2 шт

4. Тесто для кекса Изюм 300 г

5. Тесто для кекса Мука пшеничная 200 г

6. Тесто для кекса Корица 1 ч. л.

7. Тесто для кекса Имбирь 1 ч. л.

8. Тесто для кекса Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Тесто для кекса Соль 1/3 ч. л.

10. Тесто для кекса Молоко 225 мл

11. Тесто для кекса Разрыхлитель теста 10 г

12. Глазурь Масло сливочное 10 г

13. Глазурь Молоко 4 ч. л.

14. Глазурь Сахарная пудра 80 г

15. Глазурь Лимонный сок 1 ч. л.

16. Дополнительно Посыпка кондитерская 10 г

Как вкусно приготовить - Пряный кекс Новогодний

1 . Этап

В кастрюлю положить сливочное масло (или маргарин), сахар коричневый, молоко, изюм, соль, специи. Изюм предварительно промыть, но не замачивать. Поставить на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне еще 20 минут постоянно помешивая лопаткой. В процессе варки масса загустеет, затем ее надо охладить до комнатной температуры.

2 . Этап

Отдельно взбить яйца, добавить к ним варенную массу с изюмом, все хорошо перемешать.

3 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем. В рецепте я использую муку "Французская штучка" сорт экстра.

1. Этап. Пряный кекс Новогодний: Муку просеять с разрыхлителем. В рецепте я использую муку

4 . Этап

Добавить к массе муку и замесить тесто.

5 . Этап

Переложить тесто в силиконовую форму для кекса. Диаметр моей формы 18 см. Выпекать в духовке при t=180 C примерно 1 час. Через 15 минут выпечки кекс прикрыть фольгой в случае если он будет сильно румянится.