Тушеный нут с овощами и мясом

1. Этап

Необходимые продукты. Нут замочить с вечера. Я готовлю на 2 порции, поэтому у меня тут только 1 большая голень и кусочек окорока, этого достаточно.

2. Этап

Отварить нут, курицу и мясо вместе.

3. Этап

В скороварке достаточно 30 минут, в обычной кастрюле варить до готовности нута (около 2 часов). В мультиварке-скороварке у меня варится 15 мин.

4. Этап

В то время, пока варится нут, приготовим овощи. Мелко нарезать лук и перец. Обжарить. Добавить натертые помидоры, можно добавить немного томатной пасты.

5. Этап

Измельчить чеснок, добавить шафран и вино. Смешать и добавить в сковороду.

6. Этап

Добавить тимьян, лавровый лист и паприку. Готовить вместе около 5 минут.

7. Этап

Достать нут и мясо из бульона. Мясо разобрать на волокна.

8. Этап

Добавить стакан бульона, нут и мясо. Готовить еще минут 10.

9. Этап

Очистить картофель, нарезать кубиками.

10. Этап

Обжарить картофель в достаточном количестве масла на другой сковороде.

11. Этап

Добавить к нуту.

12. Этап

Добавить петрушку и подавать.