Ингредиенты для - Индюшачьи стейки в заливке из ряженки
Как вкусно приготовить - Индюшачьи стейки в заливке из ряженки
1. Этап
Для начала сделаем домашнюю ряженку с закваской "Oursson". На первом этапе нужно получить топленое молоко. Для этого доведем молоко ( лучше натуральное коровье) до кипения. Вливаем в термос, закрываем и оставляем на 12 часов. Я еще укутывала в одеяло, так как железный термос остывает быстрее чем со стеклянной колбой.
2. Этап
Теперь топленое молоко t=24 выливаем в специальный стакан, добавляем закваску "Oursson", хорошенько перемешиваем. Берем йогуртницу-термос, наливаем до отметки кипяток и устанавливаем стакан. Закрываем и оставляем на 10 часов.
3. Этап
Стейки индейки вымыть, обсушить и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до румяной корочки.
4. Этап
В форму налить немного воды и уложить стейки. Чеснок натереть на крупной терке сверху мяса. Посыпать тертым сыром.
5. Этап
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарить.
6. Этап
Ряженку посолить (чуть пересолить), добавить приправу и пассировку, перемешать.
7. Этап
Залить форму со стейками.
8. Этап
Запекать в горячей духовке при t=180 в течении одного часа.
9. Этап
Подавать сразу.