Индюшачьи стейки в заливке из ряженки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Индюшачьи стейки в заливке из ряженки

1. Индейка - 4 шт
2. Молоко - 1 л
3. Закваска - 1 пакет.
4. Ряженка - 500 мл
5. Чеснок - 3 зуб.
6. Морковь - 1 шт
7. Лук репчатый - 1 шт
8. Масло растительное - 2 ст. л.
9. Сыр твердый - 100 г
10. Приправа - по вкусу
11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Индюшачьи стейки в заливке из ряженки

1. Этап

Для начала сделаем домашнюю ряженку с закваской "Oursson". На первом этапе нужно получить топленое молоко. Для этого доведем молоко ( лучше натуральное коровье) до кипения. Вливаем в термос, закрываем и оставляем на 12 часов. Я еще укутывала в одеяло, так как железный термос остывает быстрее чем со стеклянной колбой.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Для начала сделаем домашнюю ряженку с закваской

2. Этап

Теперь топленое молоко t=24 выливаем в специальный стакан, добавляем закваску "Oursson", хорошенько перемешиваем. Берем йогуртницу-термос, наливаем до отметки кипяток и устанавливаем стакан. Закрываем и оставляем на 10 часов.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Теперь топленое молоко t=24 выливаем в специальный стакан, добавляем закваску

3. Этап

Стейки индейки вымыть, обсушить и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Стейки индейки вымыть, обсушить и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до румяной корочки.

4. Этап

В форму налить немного воды и уложить стейки. Чеснок натереть на крупной терке сверху мяса. Посыпать тертым сыром.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: В форму налить немного воды и уложить стейки. Чеснок натереть на крупной терке сверху мяса. Посыпать тертым сыром.

5. Этап

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарить.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарить.

6. Этап

Ряженку посолить (чуть пересолить), добавить приправу и пассировку, перемешать.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Ряженку посолить (чуть пересолить), добавить приправу и пассировку, перемешать.

7. Этап

Залить форму со стейками.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Залить форму со стейками.

8. Этап

Запекать в горячей духовке при t=180 в течении одного часа.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Запекать в горячей духовке при t=180 в течении одного часа.

9. Этап

Подавать сразу.

1. Этап. Индюшачьи стейки в заливке из ряженки: Подавать сразу.