Ингредиенты для - Картофельные крокеты
Как вкусно приготовить - Картофельные крокеты
1. Этап
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Этап
Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка.
3. Этап
Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке.
4. Этап
Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится.
5. Этап
Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях.
6. Этап
Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр.
7. Этап
Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом. Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!
