Name: Плов из перловки с курицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Перловка - 1 стакан; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 1 ст. ложка; Острый перец - 1 штука; Масло растительное - 70 миллилитров; Чеснок - по вкусу; Зира - 1 чайная ложка; Барбарис - 1 ст. ложка; Паприка - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов из перловки с курицей

1. Говядина - 500 грамм

2. Перловка - 1 стакан

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Томатная паста - 1 ст. ложка

6. Острый перец - 1 штука

7. Масло растительное - 70 миллилитров

8. Чеснок - по вкусу

9. Зира - 1 чайная ложка

10. Барбарис - 1 ст. ложка

11. Паприка - 1 чайная ложка

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов из перловки с курицей

1. Этап

Мясо нарезаем средними кубиками.

2. Этап

Морковь нарезаем соломкой, а лук - полукольцами.

3. Этап

Подготовьте специи и томатную пасту.

4. Этап

Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут - кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.

1. Этап. Плов из перловки с курицей: Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут - кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.

5. Этап

Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.

6. Этап

Перловку промойте и обсушите.

7. Этап

Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.

8. Этап

Теперь добавляем перловку в казан ,вливаем еще воды ,чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.