Гурьевские блинчики
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
35 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
13.49
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
1.64
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
0.62
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.36
Отделить белки от желтков. Вылить белки на разогретую сковороду и жарить на маленьком огне под крышкой 5 минут; Смешать творог с мелко нарезанным авокадо и зеленью; Завернуть в готовый омлет полученную начинку. В одной порции 200 грамм, 209 калорий, 26.5 белки, 9.1 жиры, 5.5 углеводы. Ролл получился невероятно вкусным, полезным и низкокалорийным. А главное: он удивит всех. Приятного аппетита!
Белковый ролл
Отделить белки от желтков. Вылить белки на разогретую...
Сначала готовлю фарш. Ломтики батона замачиваю в холодном молоке. Петрушку мелко нарезаю, чеснок пропускаю через пресс, добавляю к фаршу. Затем отмеряю тмин и перец чили дробленный, перец черный молотый беру по вкусу, добавляю к фаршу. Ломтики батона отжимаю, прокручиваю через мясорубку с репчатым луком, добавляю к фаршу. Фарш хорошо вымешиваю. Баклажаны для этого блюда надо отбирать свежие и маленькие, в готовом блюде горечи не будет совсем. Баклажаны мою и с помощью обычного ножа или ножа для шинковки капусты с четырех сторон отрезаю кожуру как на фото. Делаю надрезы с интервалом около 1 см, не доходя до конца примерно 3-4 мм. Делаю маленькие котлетки, фарширую ими баклажаны. Укладываю фаршированные баклажаны в кастрюлю Zepter на 3 литра. Крупный помидор разрезаю на четыре части, добавляю в кастрюлю. Сладкий перец разрезаю на 4 части, удаляю семена, тоже добавляю в кастрюлю. Помидоры надрезаю сверху крестообразно, обдаю кипятком, снимаю шкурку. С помощью блендера измельчаю помидоры. Выливаю томатное пюре в кастрюлю. Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут снимаю сотейник с плиты. Блюдо готово! Солю готовое блюдо по вкусу. При подаче украшаю петрушкой. Приятного Вам аппетита!
Баклажан с фаршем и овощами
Сначала готовлю фарш. Ломтики батона замачиваю в холод...
Печень моем и режем на брусочки не сильно мелко. Заливаем печень молоком и оставляем на 30 минут. Вся горечь, если она была, уйдет. В муку добавляем соль и панируем каждый кусочек отдельно. Жарим печень на подсолнечном масле с двух сторон по 3 минуты. Не передержите! Вся печень сразу не поместится, у меня получилось три закладки. Печень убираем в миску. На ту же сковороду добавляем масло и пассеруем, нарезанный полукольцами лук. К луку выкладываем печень. Сметану разводим водой и заливаем в сковороду. Добавляем перец, соль по вкусу и тушим на небольшом огне ещё 5 минут. В конце выдавливаем чеснок. Все готово.
Свиная печень в сметане
Печень моем и режем на брусочки не сильно мелко. Залив...
​В этом рецепте я использовала, сахар и чечевицу Мистраль Для начала приготовить чечевичную муку, для этого нужно взять 100гр. чечевицы и перемолоть. Духовку разогреть до 170 градусов. Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растопить и оставить остывать. Желтки взбить с половиной сахара (75 г) до пышной белой массы 5минут, влить ванильных экстракт и перемешать. В отдельной чаше взбить белки до стойких пиков, всыпать оставшийся сахар (75 г) и взбивать еще 3-5 минут. В миске смешать просеянную муку и сухой мак. К желткам выложить белки и сухую смесь муки и мака. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешивать лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Должна получиться очень воздушная масса. Застелить дно формы бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут или до сухой лучинки. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Вынуть бисквит из формы и полностью остудить. Остывший бисквит разрезать на 4-5 частей. Приготовить заварной английский крем. Желтки взбить с сахаром и добавить пол столовой ложки чечевичной муки, до увеличения массы. Сливки вылить в кастрюльку и добавить цедру апельсина, довести ПОЧТИ!!! до кипения. Влить в сливки желтки, постоянно помешивая. Поставить на небольшой огонь и варить ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ~! до легкого загустения, примерно 5-7 минут/ (крем должен быть консистенции жидкой сметаны) Крем не нужно остужать . Горячий крем нужно примерно разделить на то количество коржей, что у вас есть. Сборку нужно делать в той же форме, в которой выпекался бисквит, форму нужно выложить пищевой плёнкой. Выложить на плёнку в форме первый корж, вылить горячий крем на корж, сверху сразу положить следующий, вылить крем и т. д., верхний, последний корж полить кремом, и прикрыть краями плёнки. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час. Далее убрать торт в холодильник на 2 часа он полностью не остынет. Приготовить ганаш. Вылить сливки в кастрюльку, довести почти до кипения, убрать с огня, и добавить рубленный шоколад и оставить на 2-3 минуты. Перемешать венчиком до однородности. Достать торт из формы (положить сверху формы тарелку, открыть плёнку, что была сверху, и перевернуть форму на тарелку) освободить от плёнки. Вылить ганаш на торт. УКРАСИТЬ по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Бисквитный маковый торт
​В этом рецепте я использовала, сахар и чечевицу Мистр...
Муку просеять и смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить соль, воду и замесить тесто. Тесто разделим на пять частей, раскатаем коржи желаемой формы. У меня получилось пять коржей, но один случайно сломался, поэтому торт делала из четырех. Выпекаем коржи в духовке при 170*С 25 мин. Коржи выложить на стол и дать остыть. Пока коржи остывают, приготовим нежный крем. Творог и сметану перемешать, добавить ванильный сахар. Разделить творог на три части. Для первого коржа смешаем часть творога с малиновым джемом. Первый корж промазываем малиновым кремом. На первый корж, промазанный малиновым кремом, кладем второй корж. Его промазываем сначала творогом. Сверху на творог выкладываем абрикосовый джем. На третий корж кладем малиново-творожный крем, сверху накрываем четвертым коржом. Приготовим сливочный крем. Сливки взбивайте холодными и начинайте с самых минимальных оборотов. Потом постепенно увеличивайте скорость. Когда сливки немного взбиты, добавить сахарную пудру, не прекращая взбивать. Самое главное, не переусердствовать, чтобы крем не превратился в масло. С помощью кондитерского шприца нанесла сливочные пики на верх торта, бока промазала взбитыми сливками. Украсила малинками. Торт на ночь оставить в холодильнике, чтобы лучше пропитался.
Творожный торт со взбитыми сливками
Муку просеять и смешать с размягченным сливочным масло...
Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще какие по вкусу, но в общей массе их должно быть 150 г - залить 2-мя ст. ложками апельсинового ликера. Т. к. апельсиновый ликер я в близлежащих магазинах не нашла, то у меня замена: вместо апельсинового ликера коньяк. И надо достать из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Мандарины очистить, разобрать на дольки и оставить подсыхать на 1 час. Спустя час разогреть сковороду с 20 г сливочного масла, высыпать 1 ч. ложку сахара и обжарить мандарины - примерно по 2-3 минуты с каждой стороны Обжаренные мандарины складываем на тарелку, чтобы они остывали А в ту же сковороду, где были мандарины, выложить сухофрукты и прогреть пока ликер (коньяк) не испариться. Затем остудить. Замешиваем тесто. 1. взбить сливочное масло (масло растапливать не надо, но оно должно быть мягкое, комнатной температуры) и сахар в пышную пену 2. добавляем по одному яйцу (всего надо добавить 3 яйца), каждый раз взбивая массу 3. добавляем просеянную муку с разрыхлителем 4. добавляем сухофрукты По консистенции тесто должно быть довольно густое. Если тесто получается жидковатым, то надо добавить еще муки. Затем я в чашу мультиварки, предварительно обильно смазанную сливочным маслом, выложила тесто. Сверху на тесто разложила мандариновые дольки. Включаем режим
Рождественский кекс
Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще как...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Мука пшеничная 180 г
2. Яйцо куриное 2 шт
3. Простокваша 200 мл
4. Сахар 1 ст. л.
5. Соль 1 щепот.
6. Масло сливочное 50 г
7. Масло растительное 50 г

Приготовление

1 . Этап

Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное сливочное масло растереть с желтками и сахаром.

1. Этап. Гурьевские блинчики: Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное сливочное масло растереть с желтками и сахаром.

2 . Этап

Просеять муку и перемешать. Получится крупная мягкая крошка. Влить простоквашу, размешать, чтобы не было комочков, накрыть емкость с тестом и оставить на 20 минут.

1. Этап. Гурьевские блинчики: Просеять муку и перемешать. Получится крупная мягкая крошка. Влить простоквашу, размешать, чтобы не было комочков, накрыть емкость с тестом и оставить на 20 минут.

3 . Этап

Через 20 минут взбить белки с щепоткой соли и аккуратно, в несколько приемов, ввести в тесто.

1. Этап. Гурьевские блинчики: Через 20 минут взбить белки с щепоткой соли и аккуратно, в несколько приемов, ввести в тесто.

4 . Этап

Печь блинчики, выкладывая по две столовые ложки теста в центр сковороды. Очень вкусно и со сметаной, и с вареньем. Приятного аппетита!

1. Этап. Гурьевские блинчики: Печь блинчики, выкладывая по две столовые ложки теста в центр сковороды. Очень вкусно и со сметаной, и с вареньем. Приятного аппетита!
Отделить белки от желтков. Вылить белки на разогретую сковороду и жарить на маленьком огне под крышкой 5 минут; Смешать творог с мелко нарезанным авокадо и зеленью; Завернуть в готовый омлет полученную начинку. В одной порции 200 грамм, 209 калорий, 26.5 белки, 9.1 жиры, 5.5 углеводы. Ролл получился невероятно вкусным, полезным и низкокалорийным. А главное: он удивит всех. Приятного аппетита!
Белковый ролл
Отделить белки от желтков. Вылить белки на разогретую...
Сначала готовлю фарш. Ломтики батона замачиваю в холодном молоке. Петрушку мелко нарезаю, чеснок пропускаю через пресс, добавляю к фаршу. Затем отмеряю тмин и перец чили дробленный, перец черный молотый беру по вкусу, добавляю к фаршу. Ломтики батона отжимаю, прокручиваю через мясорубку с репчатым луком, добавляю к фаршу. Фарш хорошо вымешиваю. Баклажаны для этого блюда надо отбирать свежие и маленькие, в готовом блюде горечи не будет совсем. Баклажаны мою и с помощью обычного ножа или ножа для шинковки капусты с четырех сторон отрезаю кожуру как на фото. Делаю надрезы с интервалом около 1 см, не доходя до конца примерно 3-4 мм. Делаю маленькие котлетки, фарширую ими баклажаны. Укладываю фаршированные баклажаны в кастрюлю Zepter на 3 литра. Крупный помидор разрезаю на четыре части, добавляю в кастрюлю. Сладкий перец разрезаю на 4 части, удаляю семена, тоже добавляю в кастрюлю. Помидоры надрезаю сверху крестообразно, обдаю кипятком, снимаю шкурку. С помощью блендера измельчаю помидоры. Выливаю томатное пюре в кастрюлю. Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут снимаю сотейник с плиты. Блюдо готово! Солю готовое блюдо по вкусу. При подаче украшаю петрушкой. Приятного Вам аппетита!
Баклажан с фаршем и овощами
Сначала готовлю фарш. Ломтики батона замачиваю в холод...
Печень моем и режем на брусочки не сильно мелко. Заливаем печень молоком и оставляем на 30 минут. Вся горечь, если она была, уйдет. В муку добавляем соль и панируем каждый кусочек отдельно. Жарим печень на подсолнечном масле с двух сторон по 3 минуты. Не передержите! Вся печень сразу не поместится, у меня получилось три закладки. Печень убираем в миску. На ту же сковороду добавляем масло и пассеруем, нарезанный полукольцами лук. К луку выкладываем печень. Сметану разводим водой и заливаем в сковороду. Добавляем перец, соль по вкусу и тушим на небольшом огне ещё 5 минут. В конце выдавливаем чеснок. Все готово.
Свиная печень в сметане
Печень моем и режем на брусочки не сильно мелко. Залив...
​В этом рецепте я использовала, сахар и чечевицу Мистраль Для начала приготовить чечевичную муку, для этого нужно взять 100гр. чечевицы и перемолоть. Духовку разогреть до 170 градусов. Разделить яйца на желтки и белки. Сливочное масло растопить и оставить остывать. Желтки взбить с половиной сахара (75 г) до пышной белой массы 5минут, влить ванильных экстракт и перемешать. В отдельной чаше взбить белки до стойких пиков, всыпать оставшийся сахар (75 г) и взбивать еще 3-5 минут. В миске смешать просеянную муку и сухой мак. К желткам выложить белки и сухую смесь муки и мака. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, перемешивать лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Должна получиться очень воздушная масса. Застелить дно формы бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать 30-40 минут или до сухой лучинки. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут. Вынуть бисквит из формы и полностью остудить. Остывший бисквит разрезать на 4-5 частей. Приготовить заварной английский крем. Желтки взбить с сахаром и добавить пол столовой ложки чечевичной муки, до увеличения массы. Сливки вылить в кастрюльку и добавить цедру апельсина, довести ПОЧТИ!!! до кипения. Влить в сливки желтки, постоянно помешивая. Поставить на небольшой огонь и варить ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ~! до легкого загустения, примерно 5-7 минут/ (крем должен быть консистенции жидкой сметаны) Крем не нужно остужать . Горячий крем нужно примерно разделить на то количество коржей, что у вас есть. Сборку нужно делать в той же форме, в которой выпекался бисквит, форму нужно выложить пищевой плёнкой. Выложить на плёнку в форме первый корж, вылить горячий крем на корж, сверху сразу положить следующий, вылить крем и т. д., верхний, последний корж полить кремом, и прикрыть краями плёнки. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час. Далее убрать торт в холодильник на 2 часа он полностью не остынет. Приготовить ганаш. Вылить сливки в кастрюльку, довести почти до кипения, убрать с огня, и добавить рубленный шоколад и оставить на 2-3 минуты. Перемешать венчиком до однородности. Достать торт из формы (положить сверху формы тарелку, открыть плёнку, что была сверху, и перевернуть форму на тарелку) освободить от плёнки. Вылить ганаш на торт. УКРАСИТЬ по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Бисквитный маковый торт
​В этом рецепте я использовала, сахар и чечевицу Мистр...
Муку просеять и смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить соль, воду и замесить тесто. Тесто разделим на пять частей, раскатаем коржи желаемой формы. У меня получилось пять коржей, но один случайно сломался, поэтому торт делала из четырех. Выпекаем коржи в духовке при 170*С 25 мин. Коржи выложить на стол и дать остыть. Пока коржи остывают, приготовим нежный крем. Творог и сметану перемешать, добавить ванильный сахар. Разделить творог на три части. Для первого коржа смешаем часть творога с малиновым джемом. Первый корж промазываем малиновым кремом. На первый корж, промазанный малиновым кремом, кладем второй корж. Его промазываем сначала творогом. Сверху на творог выкладываем абрикосовый джем. На третий корж кладем малиново-творожный крем, сверху накрываем четвертым коржом. Приготовим сливочный крем. Сливки взбивайте холодными и начинайте с самых минимальных оборотов. Потом постепенно увеличивайте скорость. Когда сливки немного взбиты, добавить сахарную пудру, не прекращая взбивать. Самое главное, не переусердствовать, чтобы крем не превратился в масло. С помощью кондитерского шприца нанесла сливочные пики на верх торта, бока промазала взбитыми сливками. Украсила малинками. Торт на ночь оставить в холодильнике, чтобы лучше пропитался.
Творожный торт со взбитыми сливками
Муку просеять и смешать с размягченным сливочным масло...
Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще какие по вкусу, но в общей массе их должно быть 150 г - залить 2-мя ст. ложками апельсинового ликера. Т. к. апельсиновый ликер я в близлежащих магазинах не нашла, то у меня замена: вместо апельсинового ликера коньяк. И надо достать из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Мандарины очистить, разобрать на дольки и оставить подсыхать на 1 час. Спустя час разогреть сковороду с 20 г сливочного масла, высыпать 1 ч. ложку сахара и обжарить мандарины - примерно по 2-3 минуты с каждой стороны Обжаренные мандарины складываем на тарелку, чтобы они остывали А в ту же сковороду, где были мандарины, выложить сухофрукты и прогреть пока ликер (коньяк) не испариться. Затем остудить. Замешиваем тесто. 1. взбить сливочное масло (масло растапливать не надо, но оно должно быть мягкое, комнатной температуры) и сахар в пышную пену 2. добавляем по одному яйцу (всего надо добавить 3 яйца), каждый раз взбивая массу 3. добавляем просеянную муку с разрыхлителем 4. добавляем сухофрукты По консистенции тесто должно быть довольно густое. Если тесто получается жидковатым, то надо добавить еще муки. Затем я в чашу мультиварки, предварительно обильно смазанную сливочным маслом, выложила тесто. Сверху на тесто разложила мандариновые дольки. Включаем режим
Рождественский кекс
Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще как...