Name: Кексы из кукурузной муки на сливках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: Крахмал кукурузный - 90 г; Мука кукурузная - 170 г; Яйцо куриное - 3 шт; Изюм - 70 г; Ром - 2 ст. л.; Сахар - 1 стак.; Ванильный сахар - 1 пач.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Цедра апельсина - 1 пач.; Сливки - 200 мл; Белок яичный - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Конфитюр - 3 ст. л.; Шоколад молочный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы из кукурузной муки на сливках

Тесто

1. Крахмал кукурузный 90 г

2. Мука кукурузная 170 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Изюм 70 г

5. Ром 2 ст. л.

6. Сахар 1 стак.

7. Ванильный сахар 1 пач.

8. Разрыхлитель теста 1 пач.

9. Цедра апельсина 1 пач.

10. Сливки 200 мл

Белковый крем

1. Белок яичный 1 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Лимонный сок 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Конфитюр 3 ст. л.

2. Шоколад молочный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кексы из кукурузной муки на сливках

1. Этап

Изюм залить ромом, оставить настаиваться на 10 мин.

2. Этап

Кукурузную муку смешать с разрыхлителем теста.

3. Этап

Добавить крахмал, перемешать.

4. Этап

Сахар, ванильный сахар и яйца взбить в крепкую пену.

5. Этап

Влить сливки, хорошо взбить. Добавить мучную, крахмальную смесь и все хорошо взбить.

6. Этап

Добавить изюм с ромом и апельсиновую цедру, все перемешать.

7. Этап

Форму для маффинов смазать маслом и заполнить тестом. Металлическая форма у меня в виде корзиночки. Эти кексики заполню конфитюром.

1. Этап. Кексы из кукурузной муки на сливках: Форму для маффинов смазать маслом и заполнить тестом. Металлическая форма у меня в виде корзиночки. Эти кексики заполню конфитюром.

8. Этап

Силиконовые формы не смазывать, заполнить тестом.

9. Этап

Печь в разогретой духовки до 180С 20 мин. Остудить в формочках.

10. Этап

Корзиночки заполнить конфитюром.

11. Этап

Готовим белковый крем. Белок взбить в пену, добавить лимонный сок, продолжая взбивать, дабавить частями сахар. Взбить до устойчивых пиков. Ложкой или с помошью кондитерского шприца украсить остывшие кексы кремом, обсыпать шоколадной крошкой.