Ингредиенты для - Шоколадный торт со свеклой
Как вкусно приготовить - Шоколадный торт со свеклой
1. Этап
Начнем с приготовления коржей. Для этого заварить крепкий кофе. В горячем кофе растворить шоколад и сливочное масло, перемешать.
2. Этап
Отварную свеклу очистить и измельчить в пюре. Нам понадобится 250 г уже готового свекольного пюре.
3. Этап
В миску просеять муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок.
4. Этап
Яйца разделить. Желтки взбить в пену.
5. Этап
Отдельно взбить до мягких пиков белки с сахаром - мелкий тростниковый Мистраль.
6. Этап
К сухим ингредиентам добавить яичные желтки и свекольное пюре, перемешать.
7. Этап
Влить уже остывшее кофе с шоколадом и маслом.
8. Этап
Очень тщательно все перемешать.
9. Этап
Частями добавить яичные белки и аккуратно перемешать.
10. Этап
Должна получиться пышная масса.
11. Этап
Разложить тесто в 2 формы 18 см диаметром. Выпекать 40 мин. (до сухой лучинки).
12. Этап
Готовые коржи остудить.
13. Этап
Для приготовления крема взбить мягкое сливочное масло с арахисовой пастой и сахаром.
14. Этап
Добавить жирные сливки 33-35 % и снова взбить миксером.
15. Этап
Промазать коржи кремом, бока тоже тщательно промазать.
16. Этап
Покрыть торт шоколадной глазурью и украсить по своему желанию. Для приготовления глазури сливки довести до кипения (сливки жирные), добавить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Торт убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!