Тефтели с гречкой под томатным соусом

1. Этап

Приготовить фарш, либо взять готовый.

2. Этап

Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу.

3. Этап

Разбить в фарш два яйца,

4. Этап

Добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить.

5. Этап

Мелко нарезать зеленый лук

6. Этап

И петрушку. Кладем в фарш.

7. Этап

Бананы размять вилкой и смешать с фаршем.

8. Этап

Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать.

9. Этап

Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем.

10. Этап

В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда).

11. Этап

Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек.

12. Этап

Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 20 штук. Укладываем в форму для запекания.

13. Этап

Соус для заливки тефтелей: в глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса,

14. Этап

Бульон

15. Этап

И томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще.

16. Этап

Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию.

17. Этап

Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо! Приятного аппетита!