Тефтели с гречкой под томатным соусом

1 . Этап

Приготовить фарш, либо взять готовый.

2 . Этап

Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу.

3 . Этап

Разбить в фарш два яйца,

4 . Этап

Добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить.

5 . Этап

Мелко нарезать зеленый лук

6 . Этап

И петрушку. Кладем в фарш.

7 . Этап

Бананы размять вилкой и смешать с фаршем.

8 . Этап

Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать.

9 . Этап

Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем.

10 . Этап

В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда).

11 . Этап

Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек.

12 . Этап

Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 20 штук. Укладываем в форму для запекания.

13 . Этап

Соус для заливки тефтелей: в глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса,

14 . Этап

Бульон

15 . Этап

И томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще.

16 . Этап

Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию.

17 . Этап

Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо! Приятного аппетита!