Рыба по-еврейски

1. Этап

Первым делом подготовим все продукты. Рыбу почистим, выпотрошим, вымоем и осушим. Овощи тоже - только потрошить их, само собой, не нужно;).

2. Этап

Овощи нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 сантиметра.

3. Этап

На дно толстостенной кастрюли, казанка или утятницы уложить слой свеклы.

4. Этап

На него - слой рыбы. Хорошо посолить, присыпать перцем.

5. Этап

На рыбу уложить слой картофеля.

6. Этап

А затем оставшуюся рыбу - ее опять-таки нужно посолить и поперчить.

7. Этап

Последним слоем уложить морковь и лук, бросить лаврушку и перец. Залить водой - она должна только-только покрыть овощи - и поставить на средний огонь. Когда закипит - кастрюлю осторожно встряхнуть, а огонь уменьшить. Готовить 2-3 часа до полного размягчения костей. Кастрюлю периодически встряхивать.

8. Этап

Готовые рыбу и овощи аккуратно выложить на блюдо и залить бульоном. Убрать в холодильник до застывания.

9. Этап

Приятного аппетита!