Ингредиенты для - Томатное перлотто
Как вкусно приготовить - Томатное перлотто
1. Этап
Отварить перловую крупу до готовности (кому интересно, готовлю по такой схеме: промываю крупу, заливаю кипятком, укутываю в полотенце и оставляю на ночь, сливаю воду, вновь заливаю кипятком и варю 15-20 минут). Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.
2. Этап
Томаты измельчить в блендере или размять вилкой (можно готовить и со свежими помидорами)
3. Этап
Влить помидорную массу к луку, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
4. Этап
Приправить тимьяном и базиликом. Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на среднем огне 10 минут.
5. Этап
Выложить в сковороду перловую крупу и тушить, помешивая, ещё минут 5. Сыр натереть на мелкой тёрке (отложить пару столовых ложек для подачи) и вмешать его в перлотто. Разложить перлотто по тарелкам, посыпать сыром и сразу подавать.
