Name: Томатное перлотто
Yield: 1
Ingredients: Крупа перловая - 200 г; Томаты в собственном соку - 400 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Тимьян - 1/2 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 100 г; Масло оливковое - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Томатное перлотто

1. Крупа перловая 200 г

2. Томаты в собственном соку 400 г

3. Томатная паста 1 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Тимьян 1/2 ч. л.

9. Базилик 1/2 ч. л.

10. Перец черный по вкусу

11. Сыр твердый 100 г

12. Масло оливковое 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Томатное перлотто

1 . Этап

Отварить перловую крупу до готовности (кому интересно, готовлю по такой схеме: промываю крупу, заливаю кипятком, укутываю в полотенце и оставляю на ночь, сливаю воду, вновь заливаю кипятком и варю 15-20 минут). Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.

2 . Этап

Томаты измельчить в блендере или размять вилкой (можно готовить и со свежими помидорами)

3 . Этап

Влить помидорную массу к луку, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

4 . Этап

Приправить тимьяном и базиликом. Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на среднем огне 10 минут.

5 . Этап

Выложить в сковороду перловую крупу и тушить, помешивая, ещё минут 5. Сыр натереть на мелкой тёрке (отложить пару столовых ложек для подачи) и вмешать его в перлотто. Разложить перлотто по тарелкам, посыпать сыром и сразу подавать.