Свиные отбивные в томатно-сырном кляре

1 . Этап

Мясо нарезать и отбить. Посолить и поперчить по вкусу.

2 . Этап

Яйца взбить с солью и томатной пастой до однородности и растворения томатной пасты. Солить кляр осторожно, учитывать солёность сыра. Добавить натертый на мелкой терке сыр и измельченную зелень. Перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать.

3 . Этап

Мясо запанировать сначала в муке.

4 . Этап

Затем опустить в кляр.

5 . Этап

Жарить с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовить на маленьком огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.