Капуста по-алтайски

1 . Этап

Тонко нашинковать капусту.

2 . Этап

Нарезать тонкими брусочками морковь.

3 . Этап

Соединить ингредиенты в большой емкости для перемешивания.

4 . Этап

Добавить тмин и клюкву, перемешать.

5 . Этап

Плотно набить смесью 3-литровую банку. Сверху насыпать соли и налить чистой холодной воды.

6 . Этап

Банку накрыть марлей, поставить на тарелку и оставить в комнате на 3 дня. За это время капуста "потечет" (потому банка на тарелке).

7 . Этап

Через 3 дня марлю убрать, капусту утрамбовать, добавить капусты доверху. Убрать в холодильник на хранение. Капуста прекрасно хранится и не перекисает) Приятного аппетита!