Name: Булгур с брокколи и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Булгур - 100 г; Брокколи - 200 г; Шампиньоны - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 300 мл; Приправа - 0.5 ч. л.; Карри - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Булгур с брокколи и грибами

1. Булгур 100 г

2. Брокколи 200 г

3. Шампиньоны 200 г

4. Морковь 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Вода 300 мл

9. Приправа 0.5 ч. л.

10. Карри 0,5 ч. л.

11. Перец черный 0,5 ч. л.

12. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булгур с брокколи и грибами

1 . Этап

1. Подготовим пассеровку. Очищенные лук и чеснок нарезаем: лук - мелкими кубиками, чеснок - измельчаем ножом. Обжариваем на разогретом растительном масле вначале лук и через 2 минуты добавляем чеснок.

2 . Этап

2. Добавляем очищенную и нарезанную соломкой морковь, пассеруем до полуготовности моркови.

3 . Этап

3. Подготовленные грибы, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду к овощам. Жарим, периодически помешивая, минут 5.

1. Этап. Булгур с брокколи и грибами: 3. Подготовленные грибы, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду к овощам. Жарим, периодически помешивая, минут 5.

4 . Этап

4. Подготовим булгур. Промываем и выкладываем булгур в сито, чтобы удалить воду.

5 . Этап

5. Овощи и грибы отодвигаем на край сковороды и добавляем в середину булгур. Подсушиваем его (1 мин.), добавляем 1 ст. л. растительного масла, посыпаем карри и обжариваем, помешивая, 1-2 минуты.

1. Этап. Булгур с брокколи и грибами: 5. Овощи и грибы отодвигаем на край сковороды и добавляем в середину булгур. Подсушиваем его (1 мин.), добавляем 1 ст. л. растительного масла, посыпаем карри и обжариваем, помешивая, 1-2 минуты.

6 . Этап

6. Добавляем в сковороду 300 мл воды, приправу, соль и чёрный молотый перец, перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим 15-20 минут или до полной готовности булгура.

1. Этап. Булгур с брокколи и грибами: 6. Добавляем в сковороду 300 мл воды, приправу, соль и чёрный молотый перец, перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим 15-20 минут или до полной готовности булгура.

7 . Этап

7. Брокколи делим на соцветия и режем на порционные кусочки. Бланшируем капусту в кипящей воде. Затем наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и выкладываем капусту, солим и варим на слабом огне, минут 5-10 или до готовности. Готовую брокколи откиньте на дуршлаг.