Name: Суп овощной с фасолью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Фасоль консервированная -; Пекинская капуста -; Редька -; Черешковый сельдерей -; Болгарский перец -; Морковь -; Лук-порей -; Помидор -; Масло растительное -; Вода -; Зелень -; Специи -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп овощной с фасолью

1. Фасоль консервированная -

2. Пекинская капуста -

3. Редька -

4. Черешковый сельдерей -

5. Болгарский перец -

6. Морковь -

7. Лук-порей -

8. Помидор -

9. Масло растительное -

10. Вода -

11. Зелень -

12. Специи -

Как вкусно приготовить - Суп овощной с фасолью

1. Этап

Вес овощей дан в очищенном виде. Лук-порей и сельдерей черешковый нарезать шайбочками. Остальные овощи тонко нарезать соломкой. Зелень порубить. Фасоль откинуть на дуршлаг, у меня "Красная фасоль в собственном соку" от ТМ Фрау Марта, фасоль с замечательным сбалансированным вкусом, её даже промывать не надо.

2. Этап

Жидкость (вода, бульон мясной или рыбный) и масло - зависит от того, какой суп вы будете варить. Сегодня варим постный суп и берем растительное масло. Если взять толстостенную кастрюлю, можно в ней же обжарить овощи. Слегка обжарить на малом огне морковь и лук. Добавить к ним редьку (дайкон, зеленую, редис), сельдерей. Обжарить 2-3 минуты.

1. Этап. Суп овощной с фасолью: Жидкость (вода, бульон мясной или рыбный) и масло - зависит от того, какой суп вы будете варить. Сегодня варим постный суп и берем растительное масло. Если взять толстостенную кастрюлю, можно в ней же обжарить овощи. Слегка обжарить на малом огне морковь и лук. Добавить к ним редьку (дайкон, зеленую, редис), сельдерей. Обжарить 2-3 минуты.

3. Этап

Перемешать, добавить болгарский перец, помидоры, последней добавить пекинскую капусту. Тушить всё вместе ещё 2-3 минуты, помешивая. Овощи тонко нарезаны и готовятся очень быстро.

1. Этап. Суп овощной с фасолью: Перемешать, добавить болгарский перец, помидоры, последней добавить пекинскую капусту. Тушить всё вместе ещё 2-3 минуты, помешивая. Овощи тонко нарезаны и готовятся очень быстро.

4. Этап

Залить овощи водой/бульоном. Довести до кипения, добавить консервированную красную фасоль и дольку чеснока. Довести всё вместе до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.