Хоменташен с абрикосовой начинкой

1 . Этап

Мелко нарезать абрикосы и поместить их в кастрюлю вместе с апельсиновым соком, сахаром и водой, перемешать и варить на самом маленьком огне. (готовить до мягкости). Измельчить абрикосы в комбайне или с помощью блендера.

2 . Этап

Замесить тесто из ингредиентов. Сначала смешиваем все ингредиенты, а в конце добавляем муку. Масло комнатной температуры, мягкое. Oхладить (в пищевую пленку и холодильник на полчаса). Раскатать тесто толщиной около 3 мм и вырезать круги, с помощью стакана. Разместить маленькие шарики в центр кругов теста и скрепить тесто как на фото.

3 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до светло-золотистого цвета.

4 . Этап

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой и по желанию ореховой стружкой. Всем приятного аппетита.