Name: Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: Масло сливочное - 175 г; Сахар - 175 г; Марципан - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 400 г; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Молоко - 75 мл; Абрикос - 500 г; Крыжовник - 300 г; Сахарная пудра - 300 г; Масло сливочное - 1 ч. л.

Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником

Основа

1. Масло сливочное 175 г

2. Сахар 175 г

3. Марципан 150 г

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Мука пшеничная 400 г

6. Разрыхлитель теста 3 ч. л.

7. Молоко 75 мл

Начинка

1. Абрикос 500 г

2. Крыжовник 300 г

Посыпка

1. Сахарная пудра 300 г

Вспомогательное

1. Масло сливочное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником

1. Этап

Взбить миксером сливочное масло (или пекарский маргарин) комнатной тем-ры с сахаром и марципановой массы до кремового состояния. Мелкий коричневый сахар от "Мистраль" - идеален для бисквитов и песочного теста.

2. Этап

По одному ввести яйца комнатной тем-ры, взбивая массу до гладкости и однородности

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, перемешать. Ввести муку в масляную смесь, чередуя с молоком. Кратко взбивать миксером на мал. оборотах, только до однородности текстуры теста.

1. Этап. Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником: Муку просеять с разрыхлителем, перемешать. Ввести муку в масляную смесь, чередуя с молоком. Кратко взбивать миксером на мал. оборотах, только до однородности текстуры теста.

4. Этап

Противень размером ок. 42см х 27 см смазать тонко маслом или маргарином, выстелить дно пекарской бумагой, распределить тесто толщиной в 1,5-2 см.

1. Этап. Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником: Противень размером ок. 42см х 27 см смазать тонко маслом или маргарином, выстелить дно пекарской бумагой, распределить тесто толщиной в 1,5-2 см.

5. Этап

Пока готовите тесто, нужно разогреть духовку до 200*С и вымыть ягоду и фрукты, выложить на салфетки, дать им обсохнуть. Если Вы готовите с персиками, то их предварительно следует ошпарить кипятком, затем резко обдать холодной водой и снять кожицу.

1. Этап. Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником: Пока готовите тесто, нужно разогреть духовку до 200*С и вымыть ягоду и фрукты, выложить на салфетки, дать им обсохнуть. Если Вы готовите с персиками, то их предварительно следует ошпарить кипятком, затем резко обдать холодной водой и снять кожицу.

6. Этап

Крыжовник очистить по бочкам. Абрикос или подготовленный персик разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать дольками (персик) или четвертинками (абрикос). Воткнуть фрукты и крыжовник в тесто.

1. Этап. Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником: Крыжовник очистить по бочкам. Абрикос или подготовленный персик разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать дольками (персик) или четвертинками (абрикос). Воткнуть фрукты и крыжовник в тесто.

7. Этап

Выпекать при 200*С ок. 35-45 мин. (в зависимости от толщины пирога и духовки), готовность проверить лучинкой. Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять мин. 10-15 и посыпать сах. пудрой.

1. Этап. Пушистый пирог с абрикосами и крыжовником: Выпекать при 200*С ок. 35-45 мин. (в зависимости от толщины пирога и духовки), готовность проверить лучинкой. Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять мин. 10-15 и посыпать сах. пудрой.

8. Этап

Из крыжовника (200гр), абрикоса (100гр), яблока (1 шт) и груши (1 шт), с добавлением коричневого сахара (100гр), сварите вкусный компот к пирогу. Приятного аппетита!