Name: Пирожные Розовые сны
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Сахар коричневый - 30 г; Мука пшеничная - 130 г; Соль - 0,25 ч. л.; Вода - 180 мл; Желатин - 7 г; Сахар - 150 г; Сахарная пудра - 85 г; Разрыхлитель теста - 0,75 ч. л.; Ваниль - 0,75 ч. л.; Краситель пищевой - 1 мл; Масло сливочное - 115 г; Кокосовая стружка - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные Розовые сны

1. Сахар коричневый - 30 г

2. Мука пшеничная - 130 г

3. Соль - 0,25 ч. л.

4. Вода - 180 мл

5. Желатин - 7 г

6. Сахар - 150 г

7. Сахарная пудра - 85 г

8. Разрыхлитель теста - 0,75 ч. л.

9. Ваниль - 0,75 ч. л.

10. Краситель пищевой - 1 мл

11. Масло сливочное - 115 г

12. Кокосовая стружка - 60 г

Как вкусно приготовить - Пирожные Розовые сны

1. Этап

Равномерно распределить кокосовую стружку на бумаге для выпечки.

2. Этап

Запечь в разогретой до 165 градусов духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.

3. Этап

Взбить сливочное масло до гладкости.

4. Этап

Добавить коричневый сахар и взбить до состояния воздушного крема.

5. Этап

Всыпать муку и 1/8 ч. л. соли. Перемешать кондитерской лопаткой или ложкой.

6. Этап

Затем в течение 2 минут взбить миксером до получения однородного теста.

7. Этап

Смазать форму (18Х18 см, желательно разъемную) сливочным маслом.

8. Этап

Выложить тесто в подготовленную форму и наколоть вилкой по всей поверхности.

9. Этап

Выпекать в разогретой до 165 градусах духовке 35 минут. Корж должен начать румяниться.

10. Этап

Залить 7 г. желатина холодной водой и оставить на 2-3 минуты набухать.

11. Этап

Добавить сахар и 1/8 ч. л. соли и нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин и сахар не растворятся, не доводя смесь до кипения.

1. Этап. Пирожные Розовые сны: Добавить сахар и 1/8 ч. л. соли и нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин и сахар не растворятся, не доводя смесь до кипения.

12. Этап

Снять с огня и добавить двумя заходами сахарную пудру, тщательно перемешивая.

13. Этап

Дать остыть до комнатной температуры.

14. Этап

Когда остынет, влить в чашу миксера.

15. Этап

И взбить на высокой скорости до образования пены (буквально минуточку).

16. Этап

Добавить разрыхлитель, ванильный экстракт и 2-3 капли красного пищевого красителя.

17. Этап

Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не загустеет. Это займет около 15 минут.

18. Этап

Вылить зефирный крем на выпеченную основу и равномерно распределить.

19. Этап

Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре, пока зефир не схватится. Потом можно убрать в холодильник.

1. Этап. Пирожные Розовые сны: Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре, пока зефир не схватится. Потом можно убрать в холодильник.

20. Этап

Провести ножом вдоль внутренней части бортиков и снять их.

21. Этап

Нарезать десерт на квадраты.

22. Этап

Можно подавать к столу. Десерт получается настолько удивительно мягким и пушистым, как взбитые сливки. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита! Можно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике до пяти дней. Также можно заморозить.