Гречневый суп со свекольной ботвой

1 . Этап

Используем для приготовления гречневую крупу от Мистраль - она варится в пакетах за считанные минуты.

2 . Этап

Ставим вариться курицу.

3 . Этап

Нарезаем картофель, кабачок и натираем морковь.

4 . Этап

Вот так растет морковь, которую мы положим в суп...

5 . Этап

... петрушка...

6 . Этап

Цветут кабачки...

7 . Этап

... зеленеет лучок.

8 . Этап

А это базилик зеленый...

9 . Этап

Вот такую мы собрали молодую свеколку...

10 . Этап

На этом фото она еще совсем маленькая. В ту пору я собираю и замораживаю на всю зиму листву - витаминную и нежную. Зимой она хороша и в супах-борщах, и начинках для пирогов, и в овощных рагу, и в зеленых омлетах.

11 . Этап

Вот такие уже у нас кабачки...

12 . Этап

... а это урожай одного дня. Овощи и зелень - в суп!

13 . Этап

Гречка уже готова, кладем ее в наш суп.

14 . Этап

Ароматный вкуснейший суп готов. Пора обедать!