Гречневый суп со свекольной ботвой

1. Этап

Используем для приготовления гречневую крупу от Мистраль - она варится в пакетах за считанные минуты.

2. Этап

Ставим вариться курицу.

3. Этап

Нарезаем картофель, кабачок и натираем морковь.

4. Этап

Вот так растет морковь, которую мы положим в суп...

5. Этап

... петрушка...

6. Этап

Цветут кабачки...

7. Этап

... зеленеет лучок.

8. Этап

А это базилик зеленый...

9. Этап

Вот такую мы собрали молодую свеколку...

10. Этап

На этом фото она еще совсем маленькая. В ту пору я собираю и замораживаю на всю зиму листву - витаминную и нежную. Зимой она хороша и в супах-борщах, и начинках для пирогов, и в овощных рагу, и в зеленых омлетах.

11. Этап

Вот такие уже у нас кабачки...

12. Этап

... а это урожай одного дня. Овощи и зелень - в суп!

13. Этап

Гречка уже готова, кладем ее в наш суп.

14. Этап

Ароматный вкуснейший суп готов. Пора обедать!