Ингредиенты для - Горбуша малосольная с кальмарами

1. Горбуша 0.5 кг
2. Кальмар 3 шт
3. Масло растительное 0.5 стак.
4. Соль 1 ст. л.
5. Сахар 0.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Горбуша малосольная с кальмарами

1 . Этап

Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.

2 . Этап

Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.

3 . Этап

Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,

4 . Этап

Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).

5 . Этап

Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку. Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так. На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку. Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так. На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.

6 . Этап

Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. Вот так

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. Вот так

7 . Этап

Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.

8 . Этап

Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова. Приятного аппетита!

1. Этап. Горбуша малосольная с кальмарами: Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова. Приятного аппетита!
Горбуша малосольная с кальмарами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
20 мин.
Вегетарианское тесто для пиццы
Вегетарианское тесто для пиццы
Подготовьте ингредиенты. В стакан налейте половину вод...
Грибной рассольник
Грибной рассольник
Сушеные грибы промыть и замочить на 20 минут в горячей...
Креветки Тайская ностальгия
Креветки Тайская ностальгия
Заливаем замороженные креветки горячей водой. Отставля...
Горячие бутерброды Ленивые хачапури с сыром
Горячие бутерброды Ленивые хачапури с сыром
Нам понадобятся следующие ингредиенты, для приготовлен...
Роллы из лаваша с крабовыми палочками
Роллы из лаваша с крабовыми палочками
Крабовые палочки и овощи нарезать соломкой одинаковой...
Картофельник с пшеном
Картофельник с пшеном
Чистим овощи и моем. Важно картофель и лук порезать ме...
Бульон с крапивой и яйцом
Бульон с крапивой и яйцом
Крапива используется молодая, нежная. Ее лучше обрабат...
Крем-суп с рисом и черносливом в беконе
Крем-суп с рисом и черносливом в беконе
Лук, морковь, картофель и сельдерей очистить и нарезат...
Свинина в пиве, или необычный гуляш
Свинина в пиве, или необычный гуляш
Лук и морковь режем средними кусочками. Мельчить не на...
Баклажаны с картофелем и помидорами
Баклажаны с картофелем и помидорами
Лук, картофель и баклажаны очистить. Лук нарезать круп...
Шоколадное печенье Ореховый фуджи
Шоколадное печенье Ореховый фуджи
Разогреть духовку до 175С (350F). На протвинь, застеле...
Ирландское рагу из баранины
Ирландское рагу из баранины
Морковь и лук нарежьте кубиками, чеснок разрежьте на ч...