Name: Сметанные коржики Вкус детства
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 250 мл; Кефир - 250 мл; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 1 кг; Майонез - 2 ст. л.; Сода - 2 ч. л.; Сахар - 1 стак.; Сметана - 2/3 стак.; Сахар - 1,5 стак.

Ингредиенты для - Сметанные коржики Вкус детства

1. Для теста Сметана 250 мл

2. Для теста Кефир 250 мл

3. Для теста Масло сливочное 100 г

4. Для теста Мука пшеничная 1 кг

5. Для теста Майонез 2 ст. л.

6. Для теста Сода 2 ч. л.

7. Для теста Сахар 1 стак.

8. Для помадки Сметана 2/3 стак.

9. Для помадки Сахар 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Сметанные коржики Вкус детства

1 . Этап

Рецепт очень простой и быстрый. Уже через полчаса можно пить чай с этими коржиками! Сначала я готовлю помадку. Для этого сметану тщательно перемешиваю с сахаром. Взбивать необязательно. Ставлю помадку в холодильник.

2 . Этап

Теперь тесто. Беру часть муки (около 600 г) и перетираю со сливочным маслом. Затем добавляю кефир, сметану, соду, майонез и сахар. Замешиваю тесто, постепенно подсыпая остальную муку. У меня уходит около 1 кг. (плюс-минус 50 г). Тесто должно быть мягким. Долго месить не нужно.

1. Этап. Сметанные коржики Вкус детства: Теперь тесто. Беру часть муки (около 600 г) и перетираю со сливочным маслом. Затем добавляю кефир, сметану, соду, майонез и сахар. Замешиваю тесто, постепенно подсыпая остальную муку. У меня уходит около 1 кг. (плюс-минус 50 г). Тесто должно быть мягким. Долго месить не нужно.

3 . Этап

Раскатываю толщиной около сантиметра и вырезаю кружочки. Выкладываю на пергамент и отправляю в духовку примерно на 15 - 20 минут. Выпекаю при 180˚C.

1. Этап. Сметанные коржики Вкус детства: Раскатываю толщиной около сантиметра и вырезаю кружочки. Выкладываю на пергамент и отправляю в духовку примерно на 15 - 20 минут. Выпекаю при 180˚C.

4 . Этап

Из такого количества теста у меня получается около 25 коржиков диаметром 10см. 5 из них уходит на крошку для присыпки. В итоге - 20 штук. Для нашей семьи как раз! Приятного аппетита!