Ингредиенты для - Пызы с яйцом и луком
Как вкусно приготовить - Пызы с яйцом и луком
1 . Этап
Для начала займемся начинкой: тут все просто - режем зеленый лук.
2 . Этап
Режем вареные яйца кубиками.
3 . Этап
Обжариваем лук на небольшом количестве сливочного масла (можно и на растительном, но на сливочном, я так думаю, вкуснее) до мягкости чтобы ушла горечь.
4 . Этап
Добавляем яйца, солим по вкусу, перемешиваем и отправляем начинку остывать.
5 . Этап
Теперь займемся тестом: перетираем творог (если есть комочки) вилкой до однородности.
6 . Этап
Добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель, яйцо, соль и перемешиваем. На этом этапе во многих рецептах добавляется вместо яйца крахмал, но с ним тесто получается более тугим и как результат пызы более жесткими.
7 . Этап
Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше, в зависимости от муки. Должно получиться не липкое к рукам, в меру тугое тесто. Однако с мукой советую не перебарщивать, лучше подсыпать при формовке, чтобы паза получились нежными и мука не забила вкус творога и картофеля.
8 . Этап
Вот такое тесто у нас получилось.
9 . Этап
Приступим, собственно к формовке. Отрываем кусочек теста, на присыпанном мукой столе лепим небольшую лепешечку.
10 . Этап
Укладываем в центр 1 ч. л. начинки.
11 . Этап
Тщательно залепляем и формуем в виде шарика.
12 . Этап
Вот такие пызы у меня получились.
13 . Этап
Затем ставим в большую кастрюлю воду, солим по вкусу, и, когда вода закипит, отправляем в нее наши пызы. После того, как опустили их в воду, перемешиваем аккуратно, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и варим 5 минут с момента их всплытия.
14 . Этап
Затем шумовкой достаем пызы из кастрюли в тарелку, и даем команду "кушать подано".
15 . Этап
Ну а дальше уже дело вкуса: я люблю кушать пызы просто так, с молочком...
16 . Этап
Сынуля кушает их со сметанкой...
17 . Этап
Вот разрезик нашего вкусного и полезно "пызика"...
18 . Этап
Ну а муж любит их обжаренными на сливочном маслице... Как видите без особых усилий мы приготовили вкусный завтрак, или обед, или ужин (кому как нравится) на вкусовые пристрастия всех членов семьи. Ну а оставшиеся пызы (если таковые будут) можно протушить или обжарить, опять таки как кому понравится.
19 . Этап
Прошу, угощайтесь, на здоровье!