Name: Пызы с яйцом и луком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Творог - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 3 шт; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Лук зеленый - 4 шт; Масло сливочное - 4 шт; Соль - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пызы с яйцом и луком

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Творог 250 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Картофель 3 шт

5. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Лук зеленый 4 шт

3. Масло сливочное 4 шт

4. Соль 4 шт

Как вкусно приготовить - Пызы с яйцом и луком

1. Этап

Для начала займемся начинкой: тут все просто - режем зеленый лук.

2. Этап

Режем вареные яйца кубиками.

3. Этап

Обжариваем лук на небольшом количестве сливочного масла (можно и на растительном, но на сливочном, я так думаю, вкуснее) до мягкости чтобы ушла горечь.

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Обжариваем лук на небольшом количестве сливочного масла (можно и на растительном, но на сливочном, я так думаю, вкуснее) до мягкости чтобы ушла горечь.

4. Этап

Добавляем яйца, солим по вкусу, перемешиваем и отправляем начинку остывать.

5. Этап

Теперь займемся тестом: перетираем творог (если есть комочки) вилкой до однородности.

6. Этап

Добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель, яйцо, соль и перемешиваем. На этом этапе во многих рецептах добавляется вместо яйца крахмал, но с ним тесто получается более тугим и как результат пызы более жесткими.

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель, яйцо, соль и перемешиваем. На этом этапе во многих рецептах добавляется вместо яйца крахмал, но с ним тесто получается более тугим и как результат пызы более жесткими.

7. Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше, в зависимости от муки. Должно получиться не липкое к рукам, в меру тугое тесто. Однако с мукой советую не перебарщивать, лучше подсыпать при формовке, чтобы паза получились нежными и мука не забила вкус творога и картофеля.

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться больше, в зависимости от муки. Должно получиться не липкое к рукам, в меру тугое тесто. Однако с мукой советую не перебарщивать, лучше подсыпать при формовке, чтобы паза получились нежными и мука не забила вкус творога и картофеля.

8. Этап

Вот такое тесто у нас получилось.

9. Этап

Приступим, собственно к формовке. Отрываем кусочек теста, на присыпанном мукой столе лепим небольшую лепешечку.

10. Этап

Укладываем в центр 1 ч. л. начинки.

11. Этап

Тщательно залепляем и формуем в виде шарика.

12. Этап

Вот такие пызы у меня получились.

13. Этап

Затем ставим в большую кастрюлю воду, солим по вкусу, и, когда вода закипит, отправляем в нее наши пызы. После того, как опустили их в воду, перемешиваем аккуратно, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и варим 5 минут с момента их всплытия.

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Затем ставим в большую кастрюлю воду, солим по вкусу, и, когда вода закипит, отправляем в нее наши пызы. После того, как опустили их в воду, перемешиваем аккуратно, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и варим 5 минут с момента их всплытия.

14. Этап

Затем шумовкой достаем пызы из кастрюли в тарелку, и даем команду "кушать подано".

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Затем шумовкой достаем пызы из кастрюли в тарелку, и даем команду

15. Этап

Ну а дальше уже дело вкуса: я люблю кушать пызы просто так, с молочком...

16. Этап

Сынуля кушает их со сметанкой...

17. Этап

Вот разрезик нашего вкусного и полезно "пызика"...

1. Этап. Пызы с яйцом и луком: Вот разрезик нашего вкусного и полезно

18. Этап

Ну а муж любит их обжаренными на сливочном маслице... Как видите без особых усилий мы приготовили вкусный завтрак, или обед, или ужин (кому как нравится) на вкусовые пристрастия всех членов семьи. Ну а оставшиеся пызы (если таковые будут) можно протушить или обжарить, опять таки как кому понравится.