Приготовление
1 . Этап
В 1л холодной питьевой воды развести 100г соли.
2 . Этап
В приготовленный рассол положить мясо, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12ч.
3 . Этап
Вынуть мясо из рассола, придать куску цилиндрическую форму, обвязав каждые 3см кулинарным шпагатом. Положить мясо в рукав для запекания, плотно обернуть и снова обвязать.
4 . Этап
Включить режим "Мультиповар", установить температуру 80гр. Положить подготовленное мясо в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы она только покрывала пакет, и готовить 4 часа.
5 . Этап
Готовую ветчину вынуть из мультиварки и оставить в рукаве до полного охлаждения. Затем развернуть, переложить в подходящую емкость или завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 2-3ч.
1 . Приготовим наши продукты.
2 . Лесные орехи ставим в разогретую духовку 200 градусов на 10 минут.
3 . Потом заливаем сухое молоко молоком 0,5%. Отставляем, пусть настоится.
4 . Орехи протираем руками от шелухи.
5 . Потом oрехи перетираем до жидкого состояния. В зависимости от мощности блендера, у мeня на турбо около 2 минут. И переливаем в небольшую кастрюлю.
6 . Добавляем ванильную эссенцию и стэвию. Перемешать ложкой.
7 . Настоянное молоко перемешиваем веничком, чтобы не было комков.
8 . Выливаем молоко около 80% в ореховую массу и перемешиваем ложкой.
9 . Потом добавляем какао и оставшееся молоко. Осторожно перемешиваем тщательно ложкой.
10 . Вот и все дела. Наша здоровая "Нутелла" готова.
11 . Перекладываем в удобную для нас посуду.
12 . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 . Хлеб без корочек замочите в молоке. Филе нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку вместе с хлебом, посолите и хорошо перемешайте.
2 . Зеленый лук мелко нарежьте (если хотите сделать начинку с репчатым луком, то нарежьте его кубиками и обжарьте в растительном масле), перемешайте с вареным рисом и яйцом, посолите.
3 . Рыбную массу сформируйте в виде лепешек толщиной 1 см, на середину каждой положите начинку.
4 . Соедините края лепешек, придайте изделиям овальную форму и запанируйте их в сухарях. Обжарьте в растительном масле.
1 . Картофель очистить и разрезать на дольки.
2 . Лук очистить, разрезать пополам, затем режем на четвертинки. Теперь каждую четвертинку режем еще на половинки.
3 . Нарезанный картофель и лук сложить в форму для запекания (достаточно большую, чтобы овощи поместились одним слоем), влить оливковое масло и хорошо перемешать. Накрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
4 . Затем увеличить огонь до температуры 230 градусов, снять фольгу, поперчить, влить соевый соус "Kikkoman" и добавить веточки свежего тимьяна. Запекать еще 30 минут, постоянно перемешивая.
5 . Картофельные дольки с луком и соевым соусом "Kikkoman" готовы. Приятного аппетита!
1 . Шампиньоны протираем чистой влажной тряпочкой (губкой). Этот способ очистки нравится мне тем, что грибы не впитывают воду и лучше сохраняют свой аромат. Чеснок пропускаем через пресс и кладем в большую по объему тарелку (она должна вместить все грибы). Для маринада к чесноку добавляем 1 ст. ложку томатного кетчупа, 1 ст. ложку майонеза и 1 ст. ложку соевого соуса Кикоман.
2 . Хорошо перемешиваем.
3 . Добавляем грибы и еще раз перемешиваем, чтобы каждый грибочек хорошенько измазался в маринаде.
4 . Выкладываем грибочки на противень и запекаем при 200°С 15 минут. Ароматные сочные грибочки готовы!
1 . Смешать кокосовую стружку, порошок какао, ванилин и соль.
2 . Белок взбить с сахаром.
3 . Смешать белок с кокосовой смесью. Добавить рубленный шоколад.
4 . Густоту можно регулировать количеством стружки. Важно, чтобы в итоге можно было сформировать полусферы. Укладывать на противень (я их делала с помощью ложки для мороженого).
1 . Приятного аппетита!!!
2 . Фруктовый салат с манго очень вкусный, сочный, ароматный и полезный. Готовить очень просто и быстро, такой салат отлично подойдет к любому празднику, для пикника или просто для перекуса. Сахарную пудру можете заменить на мед, а так же заправить сахар взбитыми сливками с сахарной пудрой. Фруктовый салат это замечательный десерт для тех кто следит за своей фигурой.
3 . Нарежьте все фрукты, кроме винограда и черники. Выложите все в миску и смешайте с сахарной пудрой.
1 . Чернослив промыть, просушить бумажным полотенцем. Орехи подсушить в духовке.
2 . Чернослив надрезать с одной стороны, нафаршировать творожным кремом, воткнуть во внутрь крема фундук или миндаль.
3 . Завернуть в слайс колбасы. Скрепить зубочисткой с оливкой или маслиной.
1 . Начнем с того, что необходимо отварить или запечь свеклу. Я отваривала. Просто фото свеклы-красавицы добавляю.
2 . Лук, морковь, чеснок и перец очистить и нарезать кубиками или как вам удобно. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета. В конце добавить соевый соус, перемешать и снять с огня.
3 . Картофель нарезать кубиками.
4 . Бульон довести до кипения, добавить в него картофель, обжаренные овощи и отварную, нарезанную кубиками свеклу. Варить до готовности картофеля, около 15-20 минут. Посолить и поперчить.
5 . Снять суп с огня и пюрировать с помощью блендера. Подавать суп, посыпав его кедровыми орешками и петрушкой. Приятного аппетита!!!
1 . Шампиньоны лучше брать не совсем мелкие. У меня в этот раз были 50 на 50. Итак, шампиньоны почистить. Ножку вырезать. Если шампиньоны мелкие, то можно слегка вырезать по бокам шляпки, чтобы больше места было для начинки.
2 . Далее их необходимо просолить. Я обычно раскладывать их на противень и в каждый гриб насыпаю небольшое количество приправы. Она у меня с солью. Затем когда шампиньоны станут слегка влажными, хорошенько их обмазываю со всех сторон. Очень удобно это делать на ночь. Но если решите сделать сразу, то необходимо дать им постоять хотя бы минут 40-60 для просаливания. Если Вы не используете приправу, то можно просолить обычной солью, но учитывайте, что начинка тоже содержит соль! Не пересолите!
3 . Яйца отварить вкрутую. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Туда же добавить ножки грибов, натертые на крупной тёрке. Все вместе обжаривать несколько минут. Посолить по вкусу. Лук с грибами слегка охладить. Затем в полученную смесь добавить яйцо, натертое на тёрке, мелко порезанный укроп, Творог ТМ "Искренне Ваш"
4 . Все хорошо перемешать. Добавить сыр, натертый на крупную терку и майонез. Кусочек сыра от общего количества оставить для посыпки сверху. Попробуйте на соль и досолите при необходимости. Я использую приправу и солью не пользуюсь.
5 . Наполнить полученной начинкой шампиньоны с горкой.
6 . Оставшийся кусочек сыра натереть на мелкой тёрке.
7 . Запекать грибы в предварительно нагретой до 170 °С духовке около 30 мин до готовности. За несколько минут до окончания каждый шампиньон посыпать сыром и поставить в духовку до расплавления сыра. Можно пробовать с пылу с жару горячими, но я рекомендую их охладить.
8 . Подавать в качестве закуски. Я в этот раз готовила для пикника.
9 . Уверена, что даже "нелюбители" шампиньонов оценят это блюдо! Приятного аппетита!
1 . Творог для сырника лучше брать влажный. Если творог сухой, протрите его через сито и добавьте пару ложек сметаны. Смешайте творог с яйцами, коричневым сахарным песком, перемешайте. Всыпьте семолину, добавьте ароматизатор и ванилин и еще раз хорошо перемешайте. Часто спрашивают, можно ли взять обычный, белый сахарный песок. Конечно, можно, но у вас не будет этого приятного слегка карамельного привкуса в выпечке и приятного кремового цвета готового изделия.
2 . Возьмите силиконовую форму, смажьте ее растительным маслом и выложите в нее половину творожной массы. Печенье склейте с помощью джема и выложите поверх творожной массы в форму. Оставшиеся промежутки можно тоже заполнить джемом.
3 . К оставшейся половине добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности массы. Включите на разогрев духовку 170-180 градусов, режим верх-низ или вентиляция.
4 . Сверху выложите слой шоколадной массы и поставьте в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Если верх начнет сильно румяниться, накройте его листочком фольги. Готовый сырник должен хорошо остыть и постоять несколько часов в холодном месте. Подавайте сырник с гарниром из джема. Приятного аппетита!
1 . Масло комнатной температуры растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром.
2 . По одному добавлять яйца и хорошо растирать.
3 . Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси.
4 . Ввести сметану и хорошо размешать.
5 . Яблоки очистить (я кожуру не счищаю), нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Аккуратно перемешать.
6 . Форму ( у меня 22см х 22 см)застелить бумагой и выложить тесто. В него, слегка вдавливая, уложить дольки яблок и нарезанный чернослив. Выпекать этот "полуфабрикат" около 12-15 минут при температуре 180 градусов.
7 . Пока заготовка выпекается, смешать все компоненты заливки и выложить поверх фруктового слоя. Разровнять.
8 . Выпекать еще около 40-50 минут до готовности. Лучше ориентироваться по своей духовке, проверив лучинкой тесто по краю пирога (где нет заливки). Я отвлеклась и пересушила пирог. Обидно!
1 . Готовить пирог мы начнем с начинки. Первым делом ставим вариться пакетик с гречкой. Воду не солим.
2 . Нарезаем мелким кубиком печень и копченую грудинку.
3 . Мелко нарезаем все части (белую и зеленую) луковиц и сладкий перец. Сначала я хотела использовать зеленый перец - он имеет более яркий вкус, но в последний момент порезала красную перчину - так будет красивее!
4 . Обжариваем грудинку. Нужно, чтоб вытопился жир и печень с овощами получили восхитительный копченый вкус.
5 . Когда вытопится достаточно жира, добавляем овощи: перец и белую часть лука. Жарим 5-7 на среднем минут, пока овощи не станут мягкими.
6 . Добавляем печень и зеленую часть лука. Обжариваем 1-2 минуты на сильном огне. Нам нужно, чтоб печень лишь немного "схватилась". Доготовится она уже в духовке и при этом останется мягкой и сочной. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать. Добавим щепотку соли.
7 . Пока мы занимались начинкой - успела свариться гречка. Теперь настала очередь теста.
8 . Сбиваем яйца с щепоткой соли в крепкую пену.
9 . Далее добавляем жидкие ингредиенты: майонез и сыворотку. Сбиваем еще несколько минут. Добавляем сухие ингредиенты: сначала гречневую муку и перемешиваем несколько минут, чтобы мука набухла. Далее понемногу вводим пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Тесто должно получиться консистенции сметаны.
10 . В конце добавляем гречку и перемешиваем.
11 . На дно силиконовой формы выкладываем половину теста.
12 . Выкладываем нашу начинку.
13 . Закрываем оставшимся тестом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
14 . Дадим пирогу немного остыть и тогда он с легкостью "выпрыгнет" из формы. Пока пирог теплый его можно подать с соусом из майонеза, тертых соленых огурчиков и мелко нарезанного укропа. А можно и без...