Лимонно-йогуртовый кекс

1 . Этап

К йогурту добавляем желтки. Хорошо перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем растительное масло, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Хорошо перемешиваем.

3 . Этап

В просеянную пшеничную муку с разрыхлителем добавляем миндальную муку.

4 . Этап

Добавляем вяленную клюкву. Хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Взбиваем белки с щепоткой соли.

6 . Этап

В йогуртовую смесь добавляем сухую смесь, постоянно помешивая.

7 . Этап

Аккуратно вводим взбитые белки.

8 . Этап

Выливаем тесто в форму. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.

9 . Этап

Готовим глазурь. Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

10 . Этап

Даем кексу немного остыть в форме.

11 . Этап

Вынимаем кекс из формы. Смазываем еще теплый кекс глазурью.

12 . Этап

Украшаем цедрой лимона.

13 . Этап

Приятного аппетита.