Лимонно-йогуртовый кекс

1. Этап

К йогурту добавляем желтки. Хорошо перемешиваем.

2. Этап

Добавляем растительное масло, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Хорошо перемешиваем.

3. Этап

В просеянную пшеничную муку с разрыхлителем добавляем миндальную муку.

4. Этап

Добавляем вяленную клюкву. Хорошо перемешиваем.

5. Этап

Взбиваем белки с щепоткой соли.

6. Этап

В йогуртовую смесь добавляем сухую смесь, постоянно помешивая.

7. Этап

Аккуратно вводим взбитые белки.

8. Этап

Выливаем тесто в форму. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.

9. Этап

Готовим глазурь. Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

10. Этап

Даем кексу немного остыть в форме.

11. Этап

Вынимаем кекс из формы. Смазываем еще теплый кекс глазурью.

12. Этап

Украшаем цедрой лимона.

13. Этап

Приятного аппетита.