Картофельные бомбочки с сыром

1. Этап

Продукты самые обычные, которые всегда есть в холодильнике.

2. Этап

Картофель отварной холодный натереть на крупной тёрке вместе с луком и колбасой. У меня куриная.

3. Этап

Добавить муку, яйцо, специи. Куркума придаёт желтый цвет. Зелёный лук у меня замороженный.

4. Этап

Сыр натёрла уже на мелкой тёрке. Тщательно перемешать. Если масса разваливается, добавьте второе яйцо.

5. Этап

Макать пальцы в растительное масло и брать ложку массы, скатать бомбочки на манер сырников.

6. Этап

Можно такие заготовки сделать с вечера и убрать в холодильник под крышку. Утром останется только обжарить. У меня 13 шт. заготовок.

7. Этап

Подготовить 3 мисочки. Вначале обвалять бомбочку в муке.

8. Этап

Перенести в яйцо, взбитое со сливками, обмакнуть полностью.

9. Этап

Перенести вилкой в сухари, обвалять.

10. Этап

Раскалить масло и поместить в него заготовки осторожно.

11. Этап

Обжариваем со всех сторон равномерно.

12. Этап

Готовые зажаристые бомбочки вынимаем на салфетку, затем складываем в кастрюлю под крышку, чтобы не остыли.

13. Этап

Бомбочки можно подать на общем блюде или порционно горячими.

14. Этап

Здесь они очень горячие и поэтому мягкие внутри, но потом схватится серединка, станет плотнее.

15. Этап

Подаём со сметаной.