Name: Печенье Клубничка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Мука пшеничная - 570...600 г; Ряженка - 200 мл; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 170 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Клубника - по вкусу; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Клубничка

Ряженка

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Печенье

1. Мука пшеничная 570...600 г

2. Ряженка 200 мл

3. Масло сливочное 200 г

4. Сахар 170 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сода 1 ч. л.

7. Соль 1/3 ч. л.

8. Клубника по вкусу

9. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье Клубничка

1. Этап

РЯЖЕНКА. Время указано без учета на приготовление ряженки. А приготовить её нам поможет чудесная техника от Oursson, например термос - йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для ряженки. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть.

2. Этап

В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки и поместить в него банку, термос закрыть. Убрать термос на 6-10 часов. Через 7 часов получилась отличная ряженка. Охладить при комнатной температуре, 1,5-2 часа. Затем поместить в холодильник для полного охлаждения и хранения.

1. Этап. Печенье Клубничка: В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки и поместить в него банку, термос закрыть. Убрать термос на 6-10 часов. Через 7 часов получилась отличная ряженка. Охладить при комнатной температуре, 1,5-2 часа. Затем поместить в холодильник для полного охлаждения и хранения.

3. Этап

ПЕЧЕНЬЕ. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью, добавить яйцо. Взбить до однородной массы.

4. Этап

В стакане ряженки погасить соду. Вылить ряженку к сливочно-яичной массе, тщательно смешать.

5. Этап

Просеять муку и замесить тесто.

6. Этап

Муку сразу всю не добавлять, тесто должно быть рыхлым, эластичным. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1-6 часов.

1. Этап. Печенье Клубничка: Муку сразу всю не добавлять, тесто должно быть рыхлым, эластичным. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1-6 часов.

7. Этап

Духовку включить на разогрев. Для формовки печенья тесто разделить на одинаковые кусочки, по 17-18 г.. Удобно это сделать на весах.

1. Этап. Печенье Клубничка: Духовку включить на разогрев. Для формовки печенья тесто разделить на одинаковые кусочки, по 17-18 г.. Удобно это сделать на весах.

8. Этап

Кусочки теста подкатать в колобки, выложить на противень на расстоянии. Палец обмакивать в муку и делать углубления. В каждое положить по 1/2 ч. л. начинки. Я использую заготовку из клубники по рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 1911/. Отправить противень в духовку, отпекать при 180 градусах 12-15 минут, не пересушить.