Name: Слойка Дениш с лесными ягодами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Ягода - по вкусу; Желе - 1 пач.; Сахар тростниковый - 100 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1; Масло сливочное - 60 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 25 г; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слойка Дениш с лесными ягодами

1. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

2. Ягода - по вкусу

3. Желе - 1 пач.

4. Сахар тростниковый - 100 г

5. Молоко - 200 мл

6. Яйцо куриное - 1

7. Масло сливочное - 60 г

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Крахмал кукурузный - 25 г

10. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Слойка Дениш с лесными ягодами

1. Этап

Сначала готовим заварной крем. Сразу оговорюсь, вы можете приготовить заварной крем по вашему любимому рецепту. В кастрюле подогреть молоко до тёплого состояния.

2. Этап

В миске смешать яйцо с сахаром и щепоткой соли.

3. Этап

В теплое молоко добавить яичную смесь, крахмал и хорошо перемешать.

4. Этап

Добавить какао-порошок, хорошо перемешать.

5. Этап

Сотейник поставить на огонь. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой во избежания подгорания, до нужной густоты.

1. Этап. Слойка Дениш с лесными ягодами: Сотейник поставить на огонь. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой во избежания подгорания, до нужной густоты.

6. Этап

Готовый крем снять с огня. Добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.

7. Этап

Готовый заварной крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для охлаждения.

8. Этап

Пласт слоеного теста раскатать, разрезать на 4 квадрата. По периметру, отступив 8-10 мм сделать прорези, оставляя не прорезанные участки у 2-х противоположных углов. Углы перекрутить.

1. Этап. Слойка Дениш с лесными ягодами: Пласт слоеного теста раскатать, разрезать на 4 квадрата. По периметру, отступив 8-10 мм сделать прорези, оставляя не прорезанные участки у 2-х противоположных углов. Углы перекрутить.

9. Этап

Противень застелить пергаментом. Слегка смазать растительным маслом. Выложить наши основы из слоеного теста. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вынуть из духовки. Охладить.

1. Этап. Слойка Дениш с лесными ягодами: Противень застелить пергаментом. Слегка смазать растительным маслом. Выложить наши основы из слоеного теста. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вынуть из духовки. Охладить.

10. Этап

Наполнить дениши заварным кремом.

11. Этап

На крем выложить ягоды. Я использовала малину и смородину, не размораживала. Вы можете использовать любые ягоды и фрукты, но рекомендую обязательно к сладким добавлять кислые ягоды.