Информация о рецепте
Ингредиенты для - Свинина Ариста по-флорентийски
Как вкусно приготовить - Свинина Ариста по-флорентийски
1. Этап
Вот такой минимум продуктов нам потребуется. Главное, специи и хороший кусок корейки.
2. Этап
Смешать молотый чеснок, тимьян, розмарин, семена фенхеля, перец чёрный, половину соли.
3. Этап
Свинину вымыть, обсушить. Сделать два-три прокола тонким ножом по длине.
4. Этап
Смесью специй заполнить прорези. Оставшейся солью с перцем и смесью натереть мясо сверху.
5. Этап
Связать кусок кулинарной нитью.
6. Этап
Поместить мясо на решётку, полить оливковым маслом. Параллельно можно приготовить "Картофель в песке", с ним часто подают аристу.
7. Этап
Запекать при 160-170 градусах 60-70 минут, затем минут 15 при 200. Удалить нить.
8. Этап
Подать горячей.
