Куриный суп со стручковой фасолью

1. Этап

Отвариваем куриное мясо в воде до готовности. Это минут 30. Процеживаем бульон. Мясо вынимаем и разбираем его на кусочки, освобождая от костей. Бульон ставим на огонь, доводим до кипения и выкладываем рис вариться. В сотейник наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко рубленный чеснок. Через минуту-лук. Золотим его.

2. Этап

Далее очередь моркови. Половину её я натёрла на тёрке, а половину порезала брусочками. Морковь я тушу на небольшом огне минуты 3 под крышкой.

3. Этап

Нам понадобится для супа помидор. с него предварительно нужно снять кожицу. Для этого надсекаем его крест на крест и опускаем на минуту в кипяток. кожица легко снимется. Режем помидор небольшим кубиком.

4. Этап

Фасоль режем кусочками по 3 см приблизительно. Отправляем к овощам в сотейник.

5. Этап

Сразу же отправляем помидор. Перемешиваем и тушим ещё минуты 3.

6. Этап

Выкладываем разобранное куриное мясо. Овощи у нас уже готовы.

7. Этап

Перемешиваем. Держим на огне с минуту.

8. Этап

Отправляем содержимое сотейника в кастрюлю, где у нас уже сварился рис. Солим суп по вкусу.

9. Этап

Доводим до кипения и выкладываем в суп порезанный стручок перца-чили, предварительно убрав из него зерна и белые прожилки. Если есть будут дети, то перец-чили класть не нужно. Выкладываем так же перец чёрный горошком и лавровый лист. Варим ещё пару минут и снимаем с огня. Даём супу постоять минут 10.

10. Этап

Разливаем по тарелкам, подаём.

11. Этап

Приступаем к трапезе!