Кабачки в ореховой заправке

1 . Этап

Кабачки (я взяла жёлтые) нарезать средними ломтиками.

2 . Этап

Сложить в миску, немного посолить и оставить на 10 минут.

3 . Этап

Чеснок пропустить через чесночницу. Если любите блюдо поострее - можно добавить 2 зубчика чеснока.

4 . Этап

Орехи кешью поджарить и измельчить.

5 . Этап

Петрушку нарезать.

6 . Этап

Добавить к чесноку зелень петрушки и соевый соус, перемешать.

7 . Этап

В сковороду налить немного растительного масла и обжарить кабачки (без жидкости) на сильном огне 2-3 минутки.

8 . Этап

Переложить кабачки в чашку, посолить и поперчить, добавить орехово- чесночную заправку. Хорошо перемешать, остудить и убрать на 2 часа в холодильник.