Пшеничные лепешки с картофелем и луком

1 . Этап

Первым делом замесим тесто. В миску просеем муку, добавим соль, щепотку соды и разрыхлитель. Вольем кипяток помешивая ложкой. Когда тесто чуть подостынет, замешиваем руками добавив 1 ст. л. растительного масла. Скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и оставим отдыхать на час.

2 . Этап

Картофель отвариваем в мундире до готовности в соленой воде. Чистим и мнем толкушкой или натираем на мелкой терке.

3 . Этап

Лук мелко режем и жарим на небольшом огне 10 минут. В конце готовки добавляем чеснок и тимьян

4 . Этап

Смешиваем картофель с луком.

5 . Этап

Тесто разделяем на 6 равных частей и раскатываем в тонкие лепешки

6 . Этап

На половину лепешки выкладываем начинку и закрываем второй половиной. Скреплять нет необходимости.

7 . Этап

Смазываем лепёшки растительным маслом

8 . Этап

Запекаем на гриле около 3-х минут при температуре 210 градусов. Или обжариваем на сковородке до румяности с обоих сторон.