Приготовление

1 . Этап

Продукты для приготовления

1. Этап. Продукты для приготовления

2 . Этап

Овощи хорошо вымойте, морковь почистите, нарежьте поперек дольками по 5-7 мл. Перец сладкий почистите от семян, нарежьте вдоль дольками. Патиссоны-дольками на 6-8 частей, цветную капусту разберите на крупные соцветия, Огурцы нарежьте поперёк крупными брусочками. Репчатый лук почистите сохраняя черенок, нарежьте дольками. Основание помидоров проколите зубочистками (чтобы помидоры не лопнули во время заливания горячим маринадом), початки кукурузы тоже проколите зубочисткой.

1. Этап. Овощи хорошо вымойте, морковь почистите, нарежьте поперек дольками по 5-7 мл. Перец сладкий почистите от семян, нарежьте вдоль дольками. Патиссоны-дольками на 6-8 частей, цветную капусту разберите на крупные соцветия, Огурцы нарежьте поперёк крупными брусочками. Репчатый лук почистите сохраняя черенок, нарежьте дольками. Основание помидоров проколите зубочистками (чтобы помидоры не лопнули во время заливания горячим маринадом), початки кукурузы тоже проколите зубочисткой.

3 . Этап

Вскипятите воду для бланширования (кастрюля 3 литра, воды-2 литра+1 ч. л. соли), бланшируем кукурузу и цветную капусту по 3-4 минуты, морковь и патиссоны по 2-3 минуты,!!! вода должна постоянно кипеть.

1. Этап. Вскипятите воду для бланширования (кастрюля 3 литра, воды-2 литра+1 ч. л. соли), бланшируем кукурузу и цветную капусту по 3-4 минуты, морковь и патиссоны по 2-3 минуты,!!! вода должна постоянно кипеть.

4 . Этап

В чистые банки плотно уложите подготовленные овощи, добавьте сверху сухие специи. Вскипятите воду, влейте в каждую банку, прикройте крышками, дайте постоять 20-30 минут. Маринад:в воду добавляем соль+сахар+мёд+уксус +растительное масло, доводим до кипения.

1. Этап. В чистые банки плотно уложите подготовленные овощи, добавьте сверху сухие специи. Вскипятите воду, влейте в каждую банку, прикройте крышками, дайте постоять 20-30 минут. Маринад:в воду добавляем соль+сахар+мёд+уксус +растительное масло, доводим до кипения.

5 . Этап

По истечении времени сливаем из банок воду (она не понадобится).

1. Этап. По истечении времени сливаем из банок воду (она не понадобится).

6 . Этап

Заливаем до верху горячим маринадом, прикрываем крышками. Банки ставим в большую кастрюлю (у меня 5-ти литровая, умещается 4 банки), вливаем между банок горячую воду до "плечиков" банки. Стерилизуем после закипания воды 20-25 минут. Оставшийся маринад подогреваем до кипения, доливаем в банки с переливом, укупориваем крышками. (Маринад остался лишний 300-350 мл.)

1. Этап. Заливаем до верху горячим маринадом, прикрываем крышками. Банки ставим в большую кастрюлю (у меня 5-ти литровая, умещается 4 банки), вливаем между банок горячую воду до

7 . Этап

Готовые банки переворачиваем крышками вниз, остывшие банки промываем от потёков, убираем на хранение.

1. Этап. Готовые банки переворачиваем крышками вниз, остывшие банки промываем от потёков, убираем на хранение.

8 . Этап

С такой, поэтапной стерилизацией, закрытые банки -хранятся в квартире (в тёмной комнате). Откупривать можно через 1,5-2 месяца. Приятного аппетита!!!

1. Этап. С такой, поэтапной стерилизацией, закрытые банки -хранятся в квартире (в тёмной комнате). Откупривать можно через 1,5-2 месяца. Приятного аппетита!!!