Name: Ржаные лепёшки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 14
Ingredients: Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука ржаная - 2 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Изюм - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Ржаные лепёшки

1. Сметана 200 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Мука ржаная 2 стак.

5. Мука пшеничная 1 стак.

6. Изюм 2 ст. л.

7. Сахар 2 ст. л.

8. Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Ржаные лепёшки

1 . Этап

Приготовить все продукты и выставить на стол.

2 . Этап

Выложить ВСЕ продукты в глубокую ёмкость. У меня - чаша миксера.

3 . Этап

Замесить тесто миксером для быстроты приготовления, потом выложить на доску и домесить руками.

4 . Этап

Скатать "колбаску"

5 . Этап

Нарезать её на части. Сегодня получилось 14.

6 . Этап

Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.

7 . Этап

Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.

8 . Этап

Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.

9 . Этап

Это то. что получилось. Если делать из чисто ржаной муки, получаются черствоватые. Количество муки и пропорции можно самой чисто органолептически варьировать. Обожаю старые книги, в которых есть такая фраза :"Муку кладём столько, сколько примет" какой простор фантазии образуется! Приятного аппетита