Name: Ржаные лепёшки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 14
Ingredients: Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука ржаная - 2 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Изюм - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаные лепёшки

1. Сметана - 200 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Мука ржаная - 2 стак.

5. Мука пшеничная - 1 стак.

6. Изюм - 2 ст. л.

7. Сахар - 2 ст. л.

8. Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ржаные лепёшки

1. Этап

Приготовить все продукты и выставить на стол.

2. Этап

Выложить ВСЕ продукты в глубокую ёмкость. У меня - чаша миксера.

3. Этап

Замесить тесто миксером для быстроты приготовления, потом выложить на доску и домесить руками.

4. Этап

Скатать "колбаску"

5. Этап

Нарезать её на части. Сегодня получилось 14.

6. Этап

Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Выложить на слегка подмазанный противень. сделать насечки ножом. Для облегчения жизни сначала все насечки в одну сторону, затем перпендикулярно в другую. Тогда поддон не надо вращать с каждой лепёшкой.

7. Этап

Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Обмазать лепёшки яйцом. Можно из тех 2-х яиц, что идут в тесто, предварительно отделить чуток для подмазки или взять перепелиное яйцо. Целое куриное яйцо слишком много.

8. Этап

Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.

1. Этап. Ржаные лепёшки: Поставить в духовку на 25 мин. Можно в разогретую на 200 град, у меня Бош требует, чтобы в холодную ставила. За 25 мин прекрасно запекаются.

9. Этап

Это то. что получилось. Если делать из чисто ржаной муки, получаются черствоватые. Количество муки и пропорции можно самой чисто органолептически варьировать. Обожаю старые книги, в которых есть такая фраза :"Муку кладём столько, сколько примет" какой простор фантазии образуется! Приятного аппетита