Ингредиенты для - Панна котта Моккачино
Как вкусно приготовить - Панна котта Моккачино
1. Этап
Для шоколадного слоя в кастрюльке смешать сливки (лучше использовать 33%, но можно и 20%), молоко, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Затем добавить шоколад.
2. Этап
Подождать пока шоколад растает, хорошо перемешать.
3. Этап
Разлить шоколадный слой по стаканам. Убрать в холодильник до застывания. После застывания шоколадный слой у меня разделился на светлый и болле темный.
4. Этап
Для кофейного слоя сварить натуральный кофе.
5. Этап
В кастрюльке соединить сливки (лучше использовать 33%, но можно и 20%), кофе, сахар и желатин. Нагреть максимум до 60 градусов, постоянно помешивая венчиком, до растворения желатина. Дать немного остыть.
6. Этап
Разлить кофейный слой поверх шоколадного. Убрать в холодильник до застывания.
7. Этап
Для украшения сливки (33%) взбить миксером до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру и ещё раз взбить.
8. Этап
С помощью кондитерской насадки распределить сливки по стаканам. Посыпать какао. Убрать в холодильник до подачи.
