Домашняя сливочная карамель

1 . Этап

Для приготовления карамели подготовьте необходимый набор ингредиентов.

2 . Этап

Сахар насыпьте в кастрюлю тонким слоем и поставьте её на маленький огонь. Мешать сахар не надо. Дождитесь, чтобы сахар стал самостоятельно таять. Потом покачивайте кастрюлю, чтобы он плавился равномерно.

3 . Этап

Когда сахар растает, постепенно влейте горячие сливки. Сахар станет твердым. Так и должно быть.

4 . Этап

Массу держите на небольшом огне и постоянно мешайте, чтобы карамель растаяла. На это уйдет 12-15 минут.

5 . Этап

Затем процедите карамель, чтобы удалить нерастаявший сахар.

6 . Этап

В горячий карамельный соус добавьте сливочное масло и перемешайте.

7 . Этап

Готовая карамель должна стать однородной.

8 . Этап

Перелейте карамель в банку и уберите в холодильник.

9 . Этап

Используйте карамель по необходимости.