Домашняя сливочная карамель

1. Этап

Для приготовления карамели подготовьте необходимый набор ингредиентов.

2. Этап

Сахар насыпьте в кастрюлю тонким слоем и поставьте её на маленький огонь. Мешать сахар не надо. Дождитесь, чтобы сахар стал самостоятельно таять. Потом покачивайте кастрюлю, чтобы он плавился равномерно.

3. Этап

Когда сахар растает, постепенно влейте горячие сливки. Сахар станет твердым. Так и должно быть.

4. Этап

Массу держите на небольшом огне и постоянно мешайте, чтобы карамель растаяла. На это уйдет 12-15 минут.

5. Этап

Затем процедите карамель, чтобы удалить нерастаявший сахар.

6. Этап

В горячий карамельный соус добавьте сливочное масло и перемешайте.

7. Этап

Готовая карамель должна стать однородной.

8. Этап

Перелейте карамель в банку и уберите в холодильник.

9. Этап

Используйте карамель по необходимости.