Name: Ковбойская икра
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Фасоль - 100 г; Фасоль консервированная - 100 г; Кукуруза - 200 г; Помидор - 4 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Кинза - 0.5 пуч.; Лук красный - 1 шт; Масло оливковое - 100 мл; Уксус - 50 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Ковбойская икра

1. Салат Фасоль 100 г

2. Салат Фасоль консервированная 100 г

3. Салат Кукуруза 200 г

4. Салат Помидор 4 шт

5. Салат Перец сладкий красный 1 шт

6. Салат Перец сладкий 1 шт

7. Салат Кинза 0.5 пуч.

8. Салат Лук красный 1 шт

9. Заправка Масло оливковое 100 мл

10. Заправка Уксус 50 мл

11. Заправка Сахар 1 ст. л.

12. Заправка Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ковбойская икра

1 . Этап

Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).

2 . Этап

Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.

1. Этап. Ковбойская икра: Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.

3 . Этап

В объемной миске смешать бобовые...

4 . Этап

Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.

5 . Этап

Для заправки салата тщательно смешать до состояния эмульсии все ингредиенты - оливковое масло, винный белый уксус, соль, сахар, перец чили... (по рецепту идет много сахара на указанное количество продуктов, мне идеально подошло 1 ст. л. с "горкой". Можете пробовать на свой вкус!)