Ингредиенты для - Ковбойская икра
Как вкусно приготовить - Ковбойская икра
1. Этап
Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).
2. Этап
Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.
3. Этап
В объемной миске смешать бобовые...
4. Этап
Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.
5. Этап
Для заправки салата тщательно смешать до состояния эмульсии все ингредиенты - оливковое масло, винный белый уксус, соль, сахар, перец чили... (по рецепту идет много сахара на указанное количество продуктов, мне идеально подошло 1 ст. л. с "горкой". Можете пробовать на свой вкус!)
6. Этап
Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.
7. Этап
Подавать с чем душе угодно... )))
