Абрикосовый пирог

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром миксером до пышной массы.

2 . Этап

Продолжая взбивать, добавить растительное масло.

3 . Этап

Затем сметану.

4 . Этап

Затем миксер убрать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать ложкой или лопаткой до однородности.

5 . Этап

Вылить тесто в форму (диаметром 22 см), застеленную бумагой для выпечки.

6 . Этап

Сверху выложить половинки абрикосов. Я еще посыпала коричневым сахаром сверху (примерно 1 ч. л.), но это необязательно. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать пирог 35-40 минут.

7 . Этап

Готовый пирог переложить на решетку и остудить, после чего разрезать и подавать.