Информация о рецепте
Ингредиенты для - Котлеты Рыжие
Как вкусно приготовить - Котлеты Рыжие
1. Этап
Свинину измельчить на мясорубке, вместе с луком. Вымешать фарш. Огурцы нарезать мелкими полосками.
2. Этап
В фарш добавить огурцы, сливки, манную крупу и тыкву, натертую на крупной терке. Посолить, заправить молотым перцем.
3. Этап
Тщательно вымешать и отбить фарш - 12 - 15 раз "уронить" на стол с 25 - 40 см. высоты - до однородного состояния.
4. Этап
Фарш разделить по 100-110 г., сформовать котлеты. Выложить на доску, смоченную водой.
5. Этап
В сковороде разогреть масло, Заготовки панировать в муке. Выложить в сковороду, жарить по 3-5 минут с каждой стороны, на среднем огне.
6. Этап
Обжаренные котлеты выложить в глубокую сковороду, влить 50 мл. кипятка, потомить под крышкой 7 - 10 минут, на самом минимальном огне.
7. Этап
Подать горячими.
