Name: Постный суп из чечевицы с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Вода - 1,5 л; Чечевица - 0,75 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Зира - 0,5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец душистый - 4 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Зелень - 0,25 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный суп из чечевицы с овощами

1. Вода - 1,5 л

2. Чечевица - 0,75 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Болгарский перец - 0,5 шт

7. Черешковый сельдерей - 1 шт

8. Зира - 0,5 ч. л.

9. Куркума - 1 ч. л.

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Перец душистый - 4 шт

12. Масло оливковое - 2 ст. л.

13. Соль - 1 ч. л.

14. Лавровый лист - 1 шт

15. Зелень - 0,25 пуч.

Как вкусно приготовить - Постный суп из чечевицы с овощами

1. Этап

Для супа выбрала чечевицу канадскую ТМ МИСТРАЛЬ. На упаковке написано, что она не требует замачивания и варится 15-20 минут. Меня это очень устроило. В кастрюлю налила воды и выложила чечевицу вариться.

2. Этап

Приготовила овощи и всё, что нам понадобится для супа.

3. Этап

Вода в кастрюле с чечевицей закипела, я убавила огонь на минимум, накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться, параллельно занялась заправкой для супа. В сотейник выложила зиру, чуть её обжарила, чтобы она раскрыла свой аромат и налила масло.

1. Этап. Постный суп из чечевицы с овощами: Вода в кастрюле с чечевицей закипела, я убавила огонь на минимум, накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться, параллельно занялась заправкой для супа. В сотейник выложила зиру, чуть её обжарила, чтобы она раскрыла свой аромат и налила масло.

4. Этап

Чеснок дольку почистила и раздавила плоской стороной ножа. Отправила к зире. Обжарила 1 минуту в масле, чтобы он отдал свой аромат маслу и удалила из сотейника. Выложила лук мелко резанный. Лук позолотила.

1. Этап. Постный суп из чечевицы с овощами: Чеснок дольку почистила и раздавила плоской стороной ножа. Отправила к зире. Обжарила 1 минуту в масле, чтобы он отдал свой аромат маслу и удалила из сотейника. Выложила лук мелко резанный. Лук позолотила.

5. Этап

Далее очередь сельдерея и половины моркови, которые я порезала мелко. Накрыла сотейник крышкой, убавила огонь на минимум и оставила томится.

1. Этап. Постный суп из чечевицы с овощами: Далее очередь сельдерея и половины моркови, которые я порезала мелко. Накрыла сотейник крышкой, убавила огонь на минимум и оставила томится.

6. Этап

Через пару минут выложила в сотейник натёртую вторую половину моркови.

7. Этап

Через 2 минуты-перец болгарский с помидором, порезанные тоже мелко.

8. Этап

Томила до готовности овощей примерно 10 минут и присыпала заправку куркумой. Перемешала. Заправка готова.

1. Этап. Постный суп из чечевицы с овощами: Томила до готовности овощей примерно 10 минут и присыпала заправку куркумой. Перемешала. Заправка готова.

9. Этап

Чечевица сварилась. Отправила заправку в кастрюлю и варила ещё 10 минут примерно. Посолила, добавила душистый перец и лавровый лист. Поварила ещё 5 минут и сняла с огня. Дала супу постоять немного.