Приготовление

1 . Этап

В теплое молоко добавить кусочки мягкого сливочного масла и яйца.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: В теплое молоко добавить кусочки мягкого сливочного масла и яйца.

2 . Этап

Всыпать сахар, щепотку соли. Добавить половину необходимой муки и дрожжи, начиная замешивать тесто.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Всыпать сахар, щепотку соли. Добавить половину необходимой муки и дрожжи, начиная замешивать тесто.

3 . Этап

Постепенно всыпая вторую часть муки, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, формируем его в шар. Чуть смазываем миску и шар теста растительным маслом.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Постепенно всыпая вторую часть муки, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, формируем его в шар. Чуть смазываем миску и шар теста растительным маслом.

4 . Этап

Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте для расстойки на 1,5-2 часа.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте для расстойки на 1,5-2 часа.

5 . Этап

Тесто подошло.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Тесто подошло.

6 . Этап

Обминаем его, делим на две части.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Обминаем его, делим на две части.

7 . Этап

Раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт (я делала это на листе пергамента и кулинарном коврике).

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт (я делала это на листе пергамента и кулинарном коврике).

8 . Этап

Для начинки: грецкие орехи чуть измельчаем, соединяем с сахаром, перемешиваем.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Для начинки: грецкие орехи чуть измельчаем, соединяем с сахаром, перемешиваем.

9 . Этап

Посыпаем пласт теста равномерно по всей поверхности сахарно-ореховой начинкой, оставляя небольшие чистые края. Прокатываем начинку скалкой, чуть вдавливая.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Посыпаем пласт теста равномерно по всей поверхности сахарно-ореховой начинкой, оставляя небольшие чистые края. Прокатываем начинку скалкой, чуть вдавливая.

10 . Этап

Накрываем сверху вторым раскатанным пластом теста, чуть прищипываем края.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Накрываем сверху вторым раскатанным пластом теста, чуть прищипываем края.

11 . Этап

Дальше разрезаем на небольшие прямоугольные кусочки.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Дальше разрезаем на небольшие прямоугольные кусочки.

12 . Этап

Берем кусочек за два края и, чуть растягивая, начинаем закручивать в жгутик, а потом заворачиваем перекрученный жгутик "улиткой". Начинка будет чуть высыпаться, но ничего страшного! Аккуратно собираем и присыпаем верх булочек.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Берем кусочек за два края и, чуть растягивая, начинаем закручивать в жгутик, а потом заворачиваем перекрученный жгутик

13 . Этап

Выложить булочки на противень и дать постоять еще 30 минут. Разогреваем духовку до 190 градусов. Верх булочек перед отправкой в духовку можно смазать желтком/молоком - по желанию. Отправляем булочки выпекаться в разогретую духовку до румяного цвета (примерно 15 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.

1. Этап. Сахарно-ореховые булочки: Выложить булочки на противень и дать постоять еще 30 минут. Разогреваем духовку до 190 градусов. Верх булочек перед отправкой в духовку можно смазать желтком/молоком - по желанию. Отправляем булочки выпекаться в разогретую духовку до румяного цвета (примерно 15 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.