Name: Кулич с цитрусовым соком
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стакана; Апельсин - 1-2 штук; Молоко - 5 ст. ложек; Дрожжи - 15 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сахар - 1 стакан; Творог - 250 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Ванильный сахар - 1/3 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич с цитрусовым соком

1. Мука пшеничная - 2 стакана

2. Апельсин - 1-2 штук

3. Молоко - 5 ст. ложек

4. Дрожжи - 15 грамм

5. Яйцо - 3 штуки

6. Сахар - 1 стакан

7. Творог - 250 грамм

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Ванильный сахар - 1/3 чайных ложки

10. Соль - 1 щепотка

11. Масло растительное - 2 ст. ложки

12. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Кулич с цитрусовым соком

1. Этап

Первым делом поставим опару. Для этого растворим в теплом молоке дрожжи, добавим столовую ложку сахара и две ложки муки. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков, и поставим в теплое место.

2. Этап

На мелкой терке снимем цедру с апельсина. Затем выдавим с него сок. Сока нам понадобится примерно полстакана.

3. Этап

Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.

1. Этап. Кулич с цитрусовым соком: Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.

4. Этап

С помощью блендера измельчаем-перетираем творог со сливочным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.

5. Этап

Муку просеиваем в миску, добавляем цедру и сок апельсина, хорошо размешиваем.

6. Этап

Добавляем творожно-масляную массу, перемешиваем.

7. Этап

Теперь добавим взбитые яйца.

8. Этап

И опару, которая уже должна была подняться. Аккуратно и тщательно вымешиваем тесто.

9. Этап

Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.

1. Этап. Кулич с цитрусовым соком: Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.

10. Этап

Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.

1. Этап. Кулич с цитрусовым соком: Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.

11. Этап

Для получения глазури охлажденный белок взбиваем до устойчивой пены с сахарной пудрой. Смазываем куличи белковой глазурью и посыпаем цветной сахарной посыпкой.