Ингредиенты для - Кулич с цитрусовым соком
Как вкусно приготовить - Кулич с цитрусовым соком
1 . Этап
Первым делом поставим опару. Для этого растворим в теплом молоке дрожжи, добавим столовую ложку сахара и две ложки муки. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков, и поставим в теплое место.
2 . Этап
На мелкой терке снимем цедру с апельсина. Затем выдавим с него сок. Сока нам понадобится примерно полстакана.
3 . Этап
Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.
4 . Этап
С помощью блендера измельчаем-перетираем творог со сливочным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.
5 . Этап
Муку просеиваем в миску, добавляем цедру и сок апельсина, хорошо размешиваем.
6 . Этап
Добавляем творожно-масляную массу, перемешиваем.
7 . Этап
Теперь добавим взбитые яйца.
8 . Этап
И опару, которая уже должна была подняться. Аккуратно и тщательно вымешиваем тесто.
9 . Этап
Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.
10 . Этап
Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.
11 . Этап
Для получения глазури охлажденный белок взбиваем до устойчивой пены с сахарной пудрой. Смазываем куличи белковой глазурью и посыпаем цветной сахарной посыпкой.