Грушевая закуска

1 . Этап

1. Внимательно отнеситесь к выбору груш. Груши должны бать твердые, но спелые. Отрезать верхушку груши, разрезать грушу на две половинки. Удалить семена, оставив небольшое углубление. Промокнуть полотенцем. Половинки груш должны быть сухими. Посыпать сахаром. С помощью бутанового факела слегка заплавить верх груши. Дать остыть.

2 . Этап

2. Когда остынет, положить сыр маскарпоне в углубление каждой половинки груши.

3 . Этап

3. Тонко порезать прошутто. Положить по тонкому кусочку прошутто поверх маскарпоне.

4 . Этап

4. Сбрызнуть бальзамическим уксусом. Украсить листьями рукколы тарелку, сбрызнуть их бальзамическим уксусом. На прошуттто положить лист базилика. Подать на стол.