Капуста тушёная

1 . Этап

Лук нарезать мелким кубиком. Поджарить на масле с добавлением сахара до прозрачности.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку, перемешать, тушить 1-2 мин.

3 . Этап

Нашинковать капусту, добавить в сковороду, присолить. Тушить, помешивая, до появления прозрачности.

4 . Этап

Освободить часть сковороды, сдвинув овощи в сторону. Добавить масло, томатную пасту, прожарить ее, помешивая.

5 . Этап

Развести пасту в жидкое пюре, добавив воды в сковороду. Перемешать с овощами. Тушить почти до готовности капусты.

6 . Этап

Снять с огня, добавить специи по вкусу. Я использую семена укропа и специи цельные, измельчаю в ступке перед использованием.