Цыплёнок с соусом

1 . Этап

Овощи почистить, помыть, нарезать крупно. Цыпленка помыть, обсушить полотенцем, разделать.

2 . Этап

Нагреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло. Панировать в муке кусочки цыплёнка. Обжарить кусочки цыпленка со всех сторон. Убрать на тарелку.

3 . Этап

На той же сковороде обжарить лук, морковь, чеснок, перец.

4 . Этап

Добавить в сковороду кусочки цыплёнка. Перемешать с овощами. Выложить сверху кусочки помидоров. Накрыть крышкой, тушить на маленьком огне 10 минут. Перец нарезать крупно. Добавить в сковороду. Посолить.

5 . Этап

Тушить 40 минут (до готовности цыплёнка)

6 . Этап

Овощи собрать в чашу, пюрировать блендером. Соус готов.

7 . Этап

На блюдо выложить соус, сверху кусочки цыплёнка. Можно подать с гарниром, мне больше всего нравится с рисом.