Килька в томатном соусе

1 . Этап

Мелко нарезаем лук и трем морковь на терке, отправляем все в сковороду. Обжариваем до полуготовности. Тем временем моем кильку, отрезаем все ненужные части, потрошим.

2 . Этап

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец (у меня было чуть меньше нужного количества).

3 . Этап

Добавляем в зажарку специи - соль, перец чили и красную паприку.

4 . Этап

Параллельно, на другой сковороде, обжариваем чеснок, натертый на мелкой терке.

5 . Этап

Добавляем муку и тщательно перемешиваем..

6 . Этап

Рыбу выкладываем на зажарку (она томится на самом маленьком огне)...

7 . Этап

... а в муку небольшими порциями добавляем томатный сок, сахар и лопаточкой "убираем" комочки.

8 . Этап

Заливаем соком (соусом) нашу рыбу, доводим до кипения и ставим на самый маленький огонь. Оставляем под крышкой томиться минут 40. В конце добавляем лавровый лист (после приготовления его следует извлечь).