Name: Классическая куриная пиката
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 360 грамм; Помидоры черри - 120 грамм; Мука пшеничная - 60 грамм; Паста "Волосы ангела" - 120 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Каперсы консервированные - 30 грамм; Лук-шалот - 1 штука; Лимон - 1 штука; Петрушка, веточка - 1 штука; Куриный бульон - 2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 3,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классическая куриная пиката

1. Грудка куриная - 360 грамм

2. Помидоры черри - 120 грамм

3. Мука пшеничная - 60 грамм

4. Паста "Волосы ангела" - 120 грамм

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Каперсы консервированные - 30 грамм

7. Лук-шалот - 1 штука

8. Лимон - 1 штука

9. Петрушка, веточка - 1 штука

10. Куриный бульон - 2 чайных ложки

11. Соль - по вкусу

12. Черный молотый перец - по вкусу

13. Масло оливковое - 3,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Классическая куриная пиката

1. Этап

1. Подготовьте ингредиенты. Мелко нашинкуйте петрушку и лук. С лимона натрите цедру и из одной половинки выжмите сок. Помидоры нарежьте четвертинками. Грудку нарубите тонкими плоскими кусками. Затем каждый смажьте солью и перцем.

2. Этап

2. Сделайте панировку из муки и соли. Обмакните филе в панировке.

3. Этап

3. Потом обжарьте курицу с каждой стороны по 3 минуты в разогретом масле.

4. Этап

4. В это же время отварите пасту до состояния "аль денте" в кипящей воде. Сохраните 1 стакан воды из-под пасты. А сами спагетти промойте, а потом перемешайте с маслом.

1. Этап. Классическая куриная пиката: 4. В это же время отварите пасту до состояния

5. Этап

5. Сделайте соус. В сковороде обжарьте в масле лук. Затем влейте воду из-под спагетти, бульон и добавьте 0,5 ч. ложки цедры. Доведите смесь до кипения, а в конце добавьте сливочное масло. Перемешайте.

1. Этап. Классическая куриная пиката: 5. Сделайте соус. В сковороде обжарьте в масле лук. Затем влейте воду из-под спагетти, бульон и добавьте 0,5 ч. ложки цедры. Доведите смесь до кипения, а в конце добавьте сливочное масло. Перемешайте.

6. Этап

6. К пасте добавьте помидоры, сок лимона, петрушку и половину соуса. Остальной соус влейте к курице. Также посыпьте грудку цедрой, каперсами и петрушкой. Приятного аппетита!