Name: Сдобная коса с черешней
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Дрожжи - 12 г; Сахар - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 125 мл; Вода - 125 мл; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Соль - 0,5 ч. л.; Варенье - 6 ст. л.; Черешня - 6 ст. л.; Ваниль - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдобная коса с черешней

1. Дрожжи - 12 г

2. Сахар - 5 ст. л.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Молоко - 125 мл

5. Вода - 125 мл

6. Масло растительное - 5 ст. л.

7. Мука пшеничная - 450 г

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Варенье - 6 ст. л.

10. Черешня - 6 ст. л.

11. Ваниль - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сдобная коса с черешней

1. Этап

Для этого рецепта можете воспользоваться любым рецептом сдобного теста, использовать микс любой молочки и воды, добавить больше яиц и кусочек слив. масла... Я воспользовалась своим любимым рецептом теста. Я предпочитаю работать со свежими дрожжами. Растираю пол кубика (12гр) дрожжей с ложкой сахара, оставляю на пару минут. Добавляю 5 ложек раст. масла, еще 4-5 ложек сахара, пол яйца и теплую воду с молоком. Хорошо перемешиваю ложкой, добавляю треть муки и пол чайной ложки соли, затем постепенно добавляю оставшуюся муку, вылодив тесто на рабочую поверхность. Ее может уйти больше, либо меньше. Не забиваю тесто мукой, собираю в колобок и этого достаточно. Оставляю тесто на расстойку на 1,5-2 часа в помещении без сквозняка, я использовала микроволновку. Разделяю тесто на 3 части, подкатываю его и работаю с первым. Раскатываю первый кусочек до 0,5-0,7 мм в прямоугольник. Смазываю его вареньем, у меня ушло пару ложек (лучше не перебарщивать), сверху выкладываю черешню и посыпаю ее сахаром. Я косточки не удаляла, если у вас есть машинка для удаления косточек можете выполнить это действие. Надрезаю края теста на 3-4см и закрываю начинку, начиная сверху, заплетаю косу.

2. Этап

Последний кусочек поднимаю на верх и подгибаю под низ. Выкладываю на протвень, предварительно застилаю его бумагой для выпечки и смазываю раст. маслом.

1. Этап. Сдобная коса с черешней: Последний кусочек поднимаю на верх и подгибаю под низ. Выкладываю на протвень, предварительно застилаю его бумагой для выпечки и смазываю раст. маслом.

3. Этап

Оставляю на подьем на час, затем смазываю оставшимся яйцом, либо желтком с добавлением 1-2 ложек молока. При желании посыпаю маком или шоколадными каплями. С ними, скажу я вам, получилось безумно вкусно!

1. Этап. Сдобная коса с черешней: Оставляю на подьем на час, затем смазываю оставшимся яйцом, либо желтком с добавлением 1-2 ложек молока. При желании посыпаю маком или шоколадными каплями. С ними, скажу я вам, получилось безумно вкусно!

4. Этап

Выпекаю до румяности при температуре 180 гр, где-то около получаса. Проверяю с низу. Как правило, румяные и невысокие сдобные изделия уже готовы, при желании проверяем зубочисткой на сухость.

1. Этап. Сдобная коса с черешней: Выпекаю до румяности при температуре 180 гр, где-то около получаса. Проверяю с низу. Как правило, румяные и невысокие сдобные изделия уже готовы, при желании проверяем зубочисткой на сухость.

5. Этап

Достаем наши рулеты, ожидаем буквально минутку-две, чтобы не обжечься и нарезаем... наслаждаемся нежной, ароматной выпечкой с огромным количеством ягод... Шоколадные капли вошли прям в тему))) Пеките на здоровье, дорогие!